Παρασκευή Αφρόγαλου Και Ζέστα Α Γάλακτο Ε Ατ Ό - KitchenAid 5KES2102 Manual

ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΗΣ ΕΣΠΡΕΣΟ
11. Η ηχανή εσπρέσο είναι εξοπλισ ένη ε ια ηλεκτρο αγνητική
βαλβίδα 3πλή κατεύθυνση η οποία απελευθερώνει ά εσα
την πίεση τη ονάδα απόσταξη , όταν η αντλία νερού τίθεται
εκτό λειτουργία , προκει ένου να πορεί να αφαιρεθεί
α έσω η θήκη του φίλτρου ετά την παρασκευή καφέ.
Αφαιρέστε τη θήκη ετακινώντα τη λαβή προ τα αριστερά.
Αν πέσουν από το φίλτρο υπολεί ατα του καφέ, αποφύγετε
να τινάξετε τη λαβή τη θήκη του φίλτρου.
12. Μετά την αφαίρεση τη θήκη , τοποθετήστε ένα φλιτζάνι κάτω
από την κεφαλή απόσταξη καφέ και πατήστε το κου πί «
για ένα ή δύο δευτερόλεπτα. Με τον τρόπο αυτό καθαρίζεται το
προστατευτικό κάλυ α και ξεπλένονται όλα τα υπολεί ατα
και το είγ α του καφέ που παρέ ειναν στην κεφαλή.
Παρασκευή αφρόγαλου και ζέστα α γάλακτο
Η παραγωγή αφρού γάλακτο και η θέρ ανση του γάλακτο
ε ατ ό απαιτεί λίγη εξάσκηση, ωστόσο θα εκπλαγείτε για
την ταχύτητα ε την οποία θα αναπτυχθούν οι δεξιότητέ
σα . Η ηχανή εσπρέσο Artisan σά δίνει όλα όσα χρειάζεστε:
ια κανάτα από ανοξείδωτο ατσάλι ε ειδικό σχή α για την
παραγωγή αφρού, ένα σωληνάκι παραγωγή αφρού που
ρυθ ίζεται οριζόντια και κάθετα για άνετη θέση λειτουργία ,
ένα στό ιο παραγωγή αφρού σχεδιασ ένο για πιο πλούσιο
αφρό, και έναν ρυθ ιστή «
να ελέγχετε ε ακρίβεια την ποσότητα ατ ού για την
παραγωγή αφρού.
1. Πατήστε το κου πί « » για να θέσετε σε λειτουργία
τη ηχανή εσπρέσο.
2. Περι ένετε έχρι να αποκτήσει η ηχανή εσπρέσο τη
θερ οκρασία λειτουργία , διαδικασία που θα διαρκέσει
περίπου 6 λεπτά. Όταν η βελόνα του οργάνου έτρηση
θερ οκρασία του βραστήρα εσπρέσο φτάσει στη ζώνη «
η ηχανή εσπρέσο είναι έτοι η να παρασκευάσει αφρόγαλα.
3. Γε ίστε ε κρύο γάλα το 1/3 τη κανάτα παραγωγή αφρού.
4. Ανοίξτε για λίγο τον ρυθ ιστή «
το υπερβολικό νερό από τη γρα
σωληνάκι παραγωγή αφρού σ' ένα άδειο φλιτζάνι. Για
να ανοίξετε τον ρυθ ιστή «
αριστερόστροφα και για να κλείσετε τον ρυθ ιστή «
περιστρέψτε τον δεξιόστροφα έω ότου στα ατήσει.
W10553375B_08_GR_v03.indd 124
ε ατ ό
», ο οποίο σα επιτρέπει
» για να εξαερώσετε
ή, κατευθύνοντα το
», περιστρέψτε τον αργά
»,
13. Για να παρασκευάσετε περισσότερο καφέ εσπρέσο,
επαναλάβετε τα στάδια 6 έω 12, ωστόσο δείτε παρακάτω
τι συ βουλέ του Barista.
Συ βουλέ του Barista
Όταν παρασκευάζετε πολλαπλά φλιτζάνια:
1. Χρησι οποιήστε ια πετσέτα για να καθαρίσετε και να
στεγνώσετε το εταλλικό φίλτρο πριν το γε ίσετε ε καφέ.
Έτσι εξασφαλίζεται η ο αλή απόσταξη του καφέ.
2. Για να διατηρηθεί η σωστή θερ οκρασία παρασκευή ,
»
είναι ση αντικό να διατηρηθεί ζεστή η ονάδα απόσταξη
καφέ, επο ένω :
• Μην ξεπλένετε τη θήκη φίλτρου ε νερό τη βρύση ,
γιατί αν το κάνετε θα κρυώσει το φίλτρο. Είναι προτι ότερο
να σκουπίσετε ε ια πετσέτα τα υπολεί
υπάρχουν στο φίλτρο.
• Αν είστε απασχολη ένοι ε άλλε εργασίε , όπω το
άλεσ α του καφέ ή την παραγωγή αφρού γάλακτο ,
διατηρήστε ζεστή τη θήκη του φίλτρου συνδέοντά
την στην κεφαλή τη
5. Με κλειστό τον ρυθ ιστή «
παραγωγή αφρού, έτσι ώστε να είναι σε άνετη θέση
λειτουργία , και βυθίστε την άκρη του στο ίου ακριβώ
κάτω από την επιφάνεια του γάλακτο τη κανάτα
παραγωγή αφρού.
6. Ανοίξτε αργά τον ρυθ ιστή «
αριστερόστροφα. Όσο περισσότερο περιστρέφεται
ο ρυθ ιστή « », τόσο εγαλύτερη ποσότητα ατ ού θα
απελευθερωθεί. Γείρετε την κανάτα προ τη ια εριά για
να δη ιουργηθεί ια περιστρεφό ενη κίνηση στο γάλα,
διατηρώντα την άκρη του στο ίου 5 χιλιοστά περίπου
κάτω από την επιφάνεια του γάλακτο . Αν δη ιουργούνται
εγάλε φυσαλίδε ή αν το γάλα πιτσιλίζει, ση αίνει ότι
κρατάτε το στό ιο πολύ ψηλά.
»,
7. Καθώ ο αφρό φουσκώνει, θα χρειαστεί να χα ηλώσετε
την κανάτα.
8. Όταν ο αφρό γάλακτο φτάσει στα 3/4 περίπου του όγκου
τη κανάτα , χα ηλώστε το στό ιο παραγωγή αφρού έσα
στην κανάτα για να τελειώσετε το ζέστα α του γάλακτο
ε ατ ό. ιατηρήστε την κλίση τη κανάτα για να υπάρχει
περιστρεφό ενη κίνηση στο γάλα. Θερ άνετε το γάλα ε
ατ ό έχρι του 60 ε 74 βαθ ού Κελσίου. (Σ' αυτέ τι
θερ οκρασίε , η κανάτα θα είναι υπερβολικά ζεστή για να
την αγγίξετε). Αποφύγετε το βράσι ο του γάλακτο , κάτι το
οποίο συ βαίνει στου 80 βαθ ού .
9. Πριν βγάλετε το σωληνάκι παραγωγή αφρού από το γάλα,
κλείστε τον ρυθ ιστή «
έχρι να στα ατήσει. Έτσι αποφεύγετε το πιτσίλισ α.
124
ατα καφέ που
ηχανή .
», ετακινήστε το σωληνάκι
» περιστρέφοντά τον
» περιστρέφοντά τον δεξιόστροφα
8/28/17 12:18 PM