Graef Concept Series Operating Manual page 107

2 Toepassing en beschrijving van de machine
2.1 Gebruik volgens de voorschriften
De snijmachine Concept is bedoeld als arbeidsmiddel voor commercieel gebruik.
De bediening mag enkel door onderricht vakpersoneel gebeuren, dat meer dan 14 jaar oud is.
De Concept is uitsluitend voor het snijden van snijbare levensmiddelen zoals bv.: worst, roulades, vis, ham en
kaas bestemd.
Niet gesneden worden mogen:
- Non food artikels
- bevroren snijgoed
- Snijgoed met botten of metalen klemmen
De Concept werd ontworpen voor het gebruik in keukens en is niet geschikt voor natte ruimtes of industriële
omgevingen. De machine mag niet in een explosiegevoelige omgeving
gebruikt worden.
Eigenhandig ombouwen en veranderingen van de machine zijn verboden uit veiligheidsredenen.
De in dit bedieningshandboek voorgeschreven bedrijfs-, service- en onderhoudsvoorwaarden dienen nageleefd
te worden. Reparaties en de wissel van messen mag alleen door geschoold vakpersoneel
(neem contact op met de geautoriseerde GRAEF SERVICE) worden uitgevoerd.
De machine is ontworpen voor continue gebruik.
2.2 Beschrijving
De Conceptline wordt gekenmerkt door haar smalle bouwwijze met grote snijgoedafmetingen en goede
reinigingsmogelijkheden. De messen zijn tussen Ø250 en Ø300 groot.
De hybride aandrijving zorgt voor hoge snijkrachten met de laagst mogelijke verwarming.
Alle materialen die met levensmiddelen in aanraking komen zijn voorzien van aluminium of speciale kunststof-
fen, die allen voldoen aan de actuele hygiënevoorschriften.
Glijgroeven op mesafdekking, aanslagplaat en slede vergemakkelijken de toevoer van snijgoed.
De machine is uitgerust met een herstartbescherming na een onderbreking van de netspanning.
Voor de reiniging kan de slede om 90° worden gedraaid. Hiertoe met de aanslagplaat helemaal worden geslo-
ten (onder-nul-stand).
De machine staat op zuigpoten, die een zeer vaste en veilige stand garanderen.
107