Graef Concept 25S Manuals

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Graef Concept 25S Operating Manual

Graef Concept 25S Operating Manual (156 pages)

Cold-meat slicing machine

Brand: Graef | Category: Kitchen Appliances | Size: 7 MB

Table of Contents

Deutsch

4
- Table of Contents
  4
- 1 Einleitung
  
  6
- 2 Anwendung und Beschreibung der Maschine
  
  7
- 3 Sicherheit
  
  10
  - Einführung
    10
  - Gefahrenquellen Allgemein
    10
  - Arbeitsplatz
    11
  - Zugelassene Bediener
    11
  - Arbeitskleidung
    11
  - Verhalten IM Notfall
    11
  - Prüfen der Schutzeinrichtung
    11
- 4 Transport und Aufstellung
  
  13
  - Transportieren
    13
  - Anforderungen an den Aufstellort
    13
  - Anschließen
    14
  - Prüfen der Maschine
    14
- 5 Bedienen
  
  14
  - Vor der Inbetriebnahme
    14
  - Schneiden
    15
  - Reste Schneiden
    15
  - Nach dem Schneiden
    15
- 6 Reinigung
  
  16
  - Reinigungshinweise
    16
  - Reinigungsmittel
    17
  - Reinigungsplan
    18
  - Demontage zur Reinigung
    19
    
    Schlitten Abklappen
    19
  - Messerabdeckung Abnehmen
    19
  - Messerabstreifer Abnehmen
    20
  - Spitzenplatte Entfernen
    20
  - Maschine Reinigen
    21
    
    Messer und Messerring Reinigen
    21
  - Anschlagplatte Reinigen
    21
  - Schlitten Reinigen
    22
  - Zusammenbau nach der Reinigung
    22
- 8 Messer Schärfen
  
  23
  - Beschreibung des Messerschärfers
    23
  - Maschine Vorbereiten
    24
  - Messerschärfer Aufsetzen
    24
  - Messer Schärfen
    24
  - Grat Prüfen
    25
  - Messer Abziehen
    25
  - Messerschärfer Abnehmen
    25
  - Messer Wechseln
    25
- 7 Wartung
  
  23
  - Schmieren / Ölen
    23
- 9 Sonstiges
  
  26
  - Häufige Fehlerquelle
    26
  - Ersatzteile Bestellen
    26
  - Gewährleistung
    27
  - Entsorgung der Aufschnittschneidemaschine
    27
English

32
- 1 Introduction
  
  34
- 2 Application and Description of the Machine
  
  35
  - Intended Use
    35
  - Description
    35
  - Component Designation
    36
  - Variants and Technical Data
    37
- 3 Safety
  
  38
  - Introduction
    38
  - General Sources of Danger
    38
  - Work Place
    39
  - Authorised Operators
    39
  - Working Clothes
    39
  - Behaviour in Case of Emergency
    39
  - Checking the Protection Device
    39
- 4 Transport and Installation
  
  41
  - Requirements on the Installation Location
    41
  - Connecting
    42
  - Checking the Machine
    42
- 5 Operating
  
  42
  - Prior to Commissioning
    42
  - Cutting
    43
  - Cutting Remainders
    43
  - After Cutting
    43
- 6 Cleaning
  
  44
  - Cleaning Instructions
    44
  - Cleaning Agents
    45
  - Cleaning Schedule
    46
  - Disassembly for Cleaning
    47
    
    Folding down the Slide
    47
  - Removing the Knife Cover
    47
  - Removing the Blade Scraper
    48
  - Removing the Top Plate
    48
  - Cleaning the Machine
    49
    
    Cleaning the Knife and Knife Ring
    49
  - Cleaning the Stop Plate
    49
  - Cleaning the Slide
    50
  - Assembly after Cleaning
    50
- 7 Maintenance
  
  51
  - Greasing / Oiling
    51
- 8 Sharpen Blade
  
  51
  - Description of the Knife Sharpener
    51
  - Putting on the Blade Sharpener
    52
  - Sharpen Blade
    52
  - Checking the Burr
    53
  - Removing the Blade
    53
  - Replacing Blade
    53
- 9 Miscellaneous
  
  54
  - Frequent Sources of Error
    54
  - Ordering Spare Parts
    54
  - Warranty
    55
  - Disposal of the Cold-Meat Slicing Machine
    55
Français

56
- 1 Introduction
  
  58
- 2 Utilisation Et Description de la Machine
  
  59
- 3 Sécurite
  
  62
  - Introduction
    62
  - Sources Générales de Danger
    62
  - Poste de Travail
    63
  - Utilisateurs Qualifiés
    63
  - Vêtements de Travail
    63
  - Comportement en Cas D'urgence
    63
  - Contrôle du Dispositif de Sécurite
    63
- 4 Transport Et Mise en Place
  
  65
  - Transport
    65
  - Contrôle de la Machine
    66
- 5 Commande
  
  66
  - Avant la Mise en Marche
    66
  - Tranchage
    67
  - Trancher des Restes
    67
  - Après Le Tranchage
    67
- 6 Nettoyage
  
  68
  - Recommandations de Nettoyage
    68
  - Produit D'entretien
    69
  - Plan de Nettoyage
    70
  - Démontage Pour Le Nettoyage
    71
    
    Rabattre Le Chariot
    71
  - Retirer Le Capot de la Lame
    71
  - Retrait du Racleur de la Lame
    72
  - Retirer Pointes du Plateau
    72
  - Nettoyage de la Machine
    73
    
    Nettoyer la Lame Et la Bague
    73
  - Nettoyer la Plaque D'arrêt
    73
  - Nettoyer Le Chariot
    74
  - Assemblage Après Le Nettoyage
    74
  - Graisser / Huiler
    75
- 8 Aiguiser la Lame
  
  75
  - Description de L'aiguiseur
    75
  - Mesure Préliminaires
    76
  - Mettre L'aiguiseur
    76
  - Vérifier Bavure
    77
  - Retrait de la Lame
    77
  - Retirer L'aiguiseur
    77
  - Remplacer la Lame
    77
  - Source Fréquente de Défaut
    78
  - Garantie
    79

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