Vulcan-Hart VHG-C Series Operation Manual page 71

FRITEUSES À GAZ SÉRIE VHG
VIDANGE/RINÇAGE ET MISE AU REBUT DE L'HUILE
1. Suivez les instructions de filtrage du point 1 au point 3, mais ne mettez pas de médium de traitement
d'huile dans la friteuse. Vidangez l'huile de la friteuse dans le porte-filtre.
2. Fixez le tuyau souple à déconnexion rapide au raccord rapide mâle du tuyau de vidange.
3. Pour éliminer l'huile, placez le bec du tuyau souple de mise au rebut dans un récipient suffisamment
grand pour contenir la graisse alimentaire éliminée. Mettez l'interrupteur de filtre situé derrière la porte
à la position « USE HOSE TO DISCARD ONLY ». Cela fera en sorte que l'huile soit pompée uniquement par
le tuyau souple.
4. Pour vidanger/rincer la cuve avec de l'huile filtrée afin d'éliminer les particules accumulées, placez
l'interrupteur de filtre derrière la porte à la position « USE HOSE TO RINSE AND FILL ». Cela fera en sorte
que l'huile soit acheminée dans le tuyau flexible tout en étant admise par l'arrière de la cuve.
fois que le tuyau est branché et que la pompe-filtre est engagée.
5. Alors que l'interrupteur d'alimentation est en position marche, appuyez sur le bouton de filtre et
maintenez-le enfoncé pendant au moins 3 secondes. Cela actionnera la pompe-moteur.
6. Une fois que toute l'huile a été éliminée et que le porte-filtre est vide, appuyez sur le bouton de filtre
pour désactiver le moteur et la pompe.
éliminée et peut provoquer des brûlures.
7. Débranchez le tuyau de mise au rebut. Veillez à laisser le tuyau se vider avant de le ranger. Fermez le
robinet de vidange et remplissez la cuve de friture d'huile neuve.
Si le réservoir de mise au rebut n'est pas assez grand pour contenir la totalité de la graisse alimentaire,
arrêtez le flux en appuyant sur le bouton de filtre pour éteindre la pompe-moteur. Videz le conteneur et
reprenez l'opération de mise au rebut en maintenant le bouton de filtre appuyé pendant 3 à 4 secondes.
Si l'alimentation est éteinte par erreur lors de l'opération de filtrage, veuillez effectuer les mesures
correctives suivantes.
1. Fermez le robinet de vidange
2. Activez l'interrupteur d'alimentation
3. Ouvrez immédiatement le robinet de vidange
4. Poursuivez l'opération de filtrage
CONSEIL POUR LE FILTRAGE :
Ouvrez le tiroir de filtrage d'environ 1 po pour permettre à toute l'huile dans la conduite de retour de s'écouler dans le
porte-filtre. Cela devrait prendre environ 30 secondes. Puis ouvrez complètement le tiroir pour nettoyer les composants
du filtre.
VULCAN
7. Appuyez de nouveau sur l'icône de
filtre pour arrêter la pompe-filtre.
L'écran alterne entre VATFULL? et
PUSH V. Confirmez que l'huile est au
niveau adéquat et appuyez sur le
bouton PROGRAM(V).
8. La friteuse commence à chauffer
l'huile au point de consigne de
température souhaité.
L'huile sortira immédiatement par l'extrémité de buse du tuyau chaque
Le raccord du tuyau est chaud en raison de la température de l'huile
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F-47678 Rév. A (3-20)