Vulcan-Hart VHG-C Series Operation Manual page 73

FRITEUSES À GAZ SÉRIE VHG
VIDANGE/RINÇAGE ET MISE AU REBUT DE L'HUILE
1. Suivez les instructions de filtrage du point 1 au point 3, mais ne mettez pas de médium de traitement d'huile dans
la friteuse. Vidangez l'huile de la friteuse dans le porte-filtre.
2. Fixez le tuyau souple à déconnexion rapide au raccord rapide mâle du tuyau de vidange.
3. Pour éliminer l'huile, placez le bec du tuyau souple de mise au rebut dans un récipient suffisamment grand pour
contenir la graisse alimentaire éliminée. Mettez l'interrupteur de filtre situé derrière la porte à la position « USE HOSE
TO DISCARD ONLY ». Cela fera en sorte que l'huile soit pompée uniquement par le tuyau souple.
4. Pour vidanger/rincer la cuve avec de l'huile filtrée afin d'éliminer les particules accumulées, placez l'interrupteur de
filtre derrière la porte à la position « USE HOSE TO RINSE AND FILL ». Cela fera en sorte que l'huile soit acheminée
dans le tuyau flexible tout en étant admise par l'arrière de la cuve.
tuyau est branché et que la pompe-filtre est engagée.
5. Alors que l'interrupteur d'alimentation est en position marche, appuyez sur le bouton de filtre et maintenez-le
enfoncé pendant au moins 3 secondes. Cela actionnera la pompe-moteur.
6. Une fois que toute l'huile a été éliminée et que le porte-filtre est vide, appuyez sur le bouton de filtre pour
désactiver le moteur et la pompe.
provoquer des brûlures.
7. Débranchez le tuyau de mise au rebut. Veillez à laisser le tuyau se vider avant de le ranger. Fermez le robinet de
vidange et remplissez la cuve de friture d'huile neuve.
Si le réservoir de mise au rebut n'est pas assez grand pour contenir la totalité de la graisse alimentaire, arrêtez
le flux en appuyant sur le bouton de filtre pour éteindre la pompe-moteur. Videz le conteneur et reprenez
l'opération de mise au rebut en maintenant le bouton de filtre appuyé pendant 3 à 4 secondes.
Si l'alimentation est éteinte par erreur lors de l'opération de filtrage, veuillez effectuer les mesures correctives
suivantes.
1. Fermez le robinet de vidange
2. Activez l'interrupteur d'alimentation
3. Ouvrez immédiatement le robinet de vidange
4. Poursuivez l'opération de filtrage
CONSEIL POUR LE FILTRAGE :
Ouvrez le tiroir de filtrage d'environ 1 po pour permettre à toute l'huile dans la conduite de retour de s'écouler dans le porte-
filtre. Cette opération peut prendre environ 30 secondes. Puis ouvrez complètement le tiroir pour nettoyer les composants du
filtre.
VULCAN
7. Appuyez de nouveau sur l'icône de
filtre pour arrêter la pompe-filtre. La
mention VATFULL? PUSH CONFIRM
s'affiche à l'écran. Confirmez que
l'huile est au niveau adéquat et
appuyez sur le bouton CONFIRM.
8. La friteuse commence à chauffer
l'huile au point de consigne de
température souhaité.
L'huile sortira immédiatement par l'extrémité de buse du tuyau chaque fois que le
Le raccord du tuyau est chaud en raison de la température de l'huile éliminée et peut
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