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FRITEUSES À GAZ SÉRIE VHG
Filtrage avec les commandes par ordinateur
utilisez, nettoyez et entretenez la friteuse. Ne la laissez pas sans surveillance.
friteuse sans vidanger tous les composés de friture de la cuve.
Ne jamais faire couler de l'eau ou une solution d'ébouillantage à travers le filtre et la pompe-moteur. Cette action
annulera la garantie de la friteuse.
N'éteignez pas la friteuse. Laissez-la allumée.
Filtrez UNE SEULE cuve de friture à la fois pour éviter les débordements et les déversements.
1. N'éteignez pas la friteuse. Laissez-la
allumée. Vulcan recommande l'ajout
d'un médium de traitement d'huile à
l'huile avant le filtrage. Filtrez toujours
la graisse lorsque sa température se
situe entre 300 °F et 350 °F.
4. La mention DRAINING s'affiche à
l'écran. Une fois la cuve de friture vide,
mettez la pompe-filtre en marche en
appuyant sur l'icône du filtre pendant 3-
4 secondes. Laissez la pompe filtrer
l'huile pendant quelques minutes AVANT
de refermer le robinet de vidange.
VULCAN
L'huile et les pièces chaudes peuvent causer des brûlures. Faites très attention lors que vous
Le déversement de composé de friture chaude peut causer de graves brûlures. Ne déplacez pas la
TUBE D'ASPIRATION
2. Assurez-vous que le tiroir du filtre
est complètement fermé et que le
tube d'aspiration et le bloc-prise sont
à la position appropriée.
5. Fermez le robinet de vidange.
Remplissez la cuve de nouvelle graisse
alimentaire.
BLOC-PRISE
-35-
3. Ouvrez lentement le robinet de
vidange et laissez l'huile s'écouler de
la cuve de friture dans le porte-filtre.
Puis ouvrez complètement le robinet
de vidange. La friteuse s'arrête
automatiquement de chauffer.
6. L'écran alterne entre FILLING et
PRESS FILTER. Remplissez jusqu'au
niveau se trouvant entre les lignes MIN
et MAX à l'arrière de la cuve de la
friteuse. L'huile augmente de volume
lorsqu'elle est chauffée. Ne remplissez
pas la cuve de la friteuse au-dessus de
la ligne MAX.
F-47678 Rév. A (3-20)
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