Electrolux 2600 Instruction Book page 14

k
Opskrifteksempler
Ingredienser
Supper/forretter
Grønsags-cremesuppe
250 g kartofler
125 g gulerødder
100 g selleri
1 løg
1 l kødbouillion
1 bg. Créme fraiche
eller fløde
1 spsk. hakkede urter
salt, peber
Kold tomatsuppe
750 g tomater
1 løg
3 spsk. olivenolie
1 bg. Créme fraiche
1 citron
2 spsk. Balsamico-eddike
1 spsk. hakkede basillikum-
blade
salt, peber, sukker
Gulerod-cremesuppe
500 g gulerødder
1/2 l grønsagsbouillion
1/8 l fløde
1/8 l hvinvin
kørvel, persille, salt,
peber, sukker
14
Vask og skræl kartofler, gulerødder, selleri og løg og skær dem
i terninger. De findelte grønsager koges i 10 minutter i 1/3 af
bouillionen.
Lad kødbouillion og grønsager køle kort af, inden de i mikse-
ren puréres fint på trin 2. Den resterende bouillion bringes i
kog i en gryde, tilsæt grønsagspuréen og kog den kort op.
Smag suppen til med Créme fraiche, salt og peber.
Strø inden serveringen de hakkede urter over suppen.
Skær et kryds i tomaterne og skol dem med varmt vand. Flå
tomaterne og skær dem i store stykker. Skræl løget og skær
det ligeledes i stykker. Purér tomater og løg fint i mikseren på
trin 2. Tilsæt citronsaft, olie og eddike. Smag til med salt og
peber og sukker. Rør forsigtigt Créme fraiche'en i.
Vask og skræl gulerødderne og skær dem i stykker. kog dem i
¼ l grønsagsbouillion i ca. 15 minutter. Lad dem kort afkøle.
Purér dem i mikseren på trin 2 og flyd dem tilbage i gryden.
Tilsæt den resterende grønsagsbouillion og opvarm suppen
igen. Tilsæt hvidvin og fløde og smag til.
Tilberedning