Acrylamide Dans Les Aliments - EAS Electric EMBV36 Instruction Manual

Impossible de définir
un mode ou un niveau
de puissance
spécifique.
E1 apparaît à
l'écran
E4 apparaît à
l'écran
E11 apparaît à
l'écran
E17 apparaît à
l'écran

Acrylamide dans les aliments

Quels sont les aliments concernés?
L'acrylamide est produit principalement dans les produits à base de céréales et
de pommes de terre qui sont chauffés à haute température, comme les pommes
de terre frites ou cuites au four, les toasts, les muffins et les craquelins, et d'autres
produits de boulangerie.
Conseils pour réduire l'acrylamide dans la cuisine
Général
Cuisson des biscuits
Pommes de terre au
four
Énergie et environnement
Cette section donne des conseils sur la manière d'économiser l'énergie lors de la
cuisson et du rôtissage, et explique comment se débarrasser correctement de
votre appareil.
Économiser l'énergie
 Préchauffer le four seulement si cela est spécifié dans la recette ou dans les
tableaux d'instructions.
 Utilisez des moules foncés, noirs ou émaillés pour une meilleure absorption
de la chaleur.
 Évitez d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
 Si vous devez faire cuire plusieurs gâteaux, il est préférable de les faire cuire
consécutivement, lorsque le four est encore chaud, car cela réduit le temps
de cuisson du deuxième gâteau. Vous pouvez également placer deux moules
côte à côte.
La température, le niveau de
puissance ou ces paramètres
combinés ne sont pas valables
pour le mode de fonctionnement.
La fonction d'interrupteur
de sécurité thermique a été
activée.
La fonction d'interrupteur
de sécurité thermique a été
activée.
Humidité dans le
panneau de commande
L'échauffement
rapide a échoué
Réduisez les temps de cuisson au minimum. Faire cuire les
aliments jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais non brûlés. Les
plus gros morceaux contiennent moins d'acrylamide.
Max. 200°C en mode Chauffage ascendant et descendant ou
max. 180°C en mode Air chaud 3D ou Air chaud.
Max. 190°C en mode Chauffage ascendant et descendant ou
max. 170°C en mode Air chaud 3D ou Air chaud. Le blanc d'œuf
et le jaune d'œuf réduisent la formation d'acrylamide.
Répartissez-les en une couche fine et régulière sur la plaque
de cuisson et faites cuire au moins 400 g à la fois pour que les
pommes de terre ne sèchent pas.
Choisissez des paramètres
compatibles
Appelez le support technique
Appelez le support technique
Laissez sécher le panneau
Appelez le support technique
21 V.1