EAS Electric EMBV36 Instruction Manual page 102

Boulangerie et pâtisserie
Notes
 Les temps de cuisson indiqués sont valables lorsque l'aliment est placé dans le
four alors qu'il est froid.
 La température et le temps de cuisson dépendent de la consistance et de la
quantité de pâte, c'est pourquoi des fourchettes de temps sont fournies.
Commencez par le réglage de température le plus bas et, si nécessaire, utilisez
un réglage plus élevé la prochaine fois, car une température plus basse
permettra un brunissement plus uniforme.
 Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section Conseils de
cuisson, sous les tableaux.
 Placez toujours la casserole au centre de la grille basse.
 Il est conseillé d'utiliser des casseroles en métal foncé.
Cuisson dans un moule Accessoires
Gâteau éponge simple
Gâteau éponge léger*.
Base de gâteau
éponge pour le flan
Flan aux fruits, génoise
Base de gâteau
éponge (2 œufs)
Crème pâtissière (6
œufs)
Pâte brisée
Gâteau aux fruits/
gâteau au fromage
avec base*.
Crème pâtissière suisse
Flan (en forme d'anneau) Moule rond
Pizza mince
Quiche/tarte
salée
Gâteau aux
fruits secs
Pâte à levure avec
garniture sèche
* Laisser reposer au four pendant environ 20 minutes.
Type de
cuisson
Moule/
Américaine
Moule/
Américaine
Moule à flan
Moule
détachable
Moule à flan
Moule foncé
détachable
Moule foncé
détachable
Moule foncé
détachable
Moule foncé
détachable
Plateau rond
Moule foncé
détachable
Moule foncé
détachable
Plateau rond
Tempéra-
ture en °C
170-180
150-170
160-180
170-180
160-170
170-180
170-190
170-190
190-200
170-180
220-230
200-220
170-180
160-180
28
Puissance Temps de
en watts
cuisson (min)
100 40-50
- 70-90
- 30-40
100 35-45
- 20-25
- 35-45
- 30-40
100 35-45
- 45-55
40-50
- 15-25
- 50-60
100 35-45
- 50-60
V.1