EAS Electric EMBV36 Instruction Manual page 141

Como saber se o pão-de-
ló está pronto
O bolo afunda-se
O bolo subiu no centro
mas não nas bordas.
Pastéis muito escuros
Bolo demasiado seco
O pão ou bolo (por
exemplo, cheesecake)
tem bom aspecto mas é
pastoso por dentro
(pegajoso, húmido).
O bolo não pode ser
retirado da panela
quando é virado ao
contrário.
Mediu a temperatura do
forno com o seu
termómetro e encontrou
uma discrepância.
São geradas faíscas
entre o molde e a grelha.
Assar e grelhar
A temperatura e o tempo de cozedura dependem do tipo e da quantidade de
alimentos cozinhados, pelo que são fornecidos intervalos de tempo. Comece com a
configuração de temperatura mais baixa e, se necessário, use uma configuração
mais alta na próxima vez. Para mais informações, ver a secção intitulada Dicas para
assar e grelhar abaixo das tabelas.
Cerca de 10 minutos antes do fim do tempo especi-
ficado na receita, picar o bolo no ponto mais alto. Se
sair limpo, o bolo está bem feito.
Utilizar menos líquido na próxima vez ou regular a
temperatura 10°C mais baixa e prolongar o tempo de
cozedura. Observar os tempos de mistura na receita.
Unte apenas a base da forma de mola, e depois de
cozer, retire cuidadosamente o bolo com uma faca.
Ajustar a temperatura mais baixa e prolongar o
tempo de cozedura.
Uma vez feito, picar o bolo com um palito e verter sumo
ou uma bebida alcoólica sobre ele. Da próxima vez,
definir a temperatura 10ºC mais alta com menos tempo
de cozedura.
Usar menos líquido na próxima vez e cozinhar durante um
pouco mais de tempo a uma temperatura mais baixa. Para
bolos com cobertura húmida, cozer primeiro a base, cobrir
com amêndoas ou migalhas e depois adicionar a
cobertura. Seguir a receita e os tempos de cozedura.
Após a cozedura, deixar o bolo arrefecer durante 5 a 10
minutos e será mais fácil de retirar da panela. Se ainda se
espetar, puxe-o cuidadosamente para fora dos bordos
com uma faca. Virar a frigideira para trás e cobri-la com
um pano frio e húmido. Da próxima vez, untar bem a
frigideira e polvilhar nela algumas migalhas ou farinha.
A temperatura do forno é medida na fábrica após um
período de tempo especificado, utilizando uma grelha
de teste no centro da cavidade do forno. As
embarcações e acessórios afectam a medição da
temperatura, pelo que haverá sempre uma discrepância
se for você próprio a medir a temperatura.
Verificar se o molde está limpo e a sua posição na
cavidade de cozedura. Se isto não ajudar, continuar a
cozinhar mas sem o microondas. O tempo de
cozedura será, portanto, mais longo.
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