EAS Electric EMBV36 Instruction Manual page 31

Recipientes
Puede usar cualquier recipiente resistente al calor y apto para microondas. Los
platos de metal para horno no son adecuados para usar con microondas.
Los recipientes pueden calentarse mucho, así que use guantes para sacarlos del
horno.
Tras sacar recipientes de vidrio caliente del horno, colóquelos sobre un paño de
cocina seco, ya que el vidrio puede quebrarse si se coloca en una superficie fría o
húmeda.
Consejos para asar
Notas
 Use una fuente honda para asar carne o pollo.
 Compruebe que el recipiente de horno encaja en la cavidad de cocción y que
no sea demasiado grande.
 Carne: Llene dos tercios de la base del recipiente de líquido, y añada un poco
más de líquido para estofados. Dé la vuelta a los trozos de carne a mitad del
tiempo de cocción. Cuando el asado esté listo, apague el horno y déjelo reposar
10 minutos más para una mejor distribución de los jugos de la carne.
 Pollo: Gire los trozos de carne cuando hayan trascurrido 2/3 del tiempo de coc-
ción.
Consejos para asar con grill
Notas
 Mantenga la puerta del horno cerrada durante la cocción y no lo precaliente.
 Siempre que sea posible, que los trozos de carne sean del mismo grosor. Los
filetes deben tener al menos 2 o 3 cm de grosor. Esto permite que se doren de
manera uniforme y que se mantengan jugosos. No añada sal a los filetes hasta
que se hayan cocinado.
 Use pinzas para girar los trozos de carne. Si la pincha, se saldrán los jugos y se
secará.
 Las carnes rojas como la ternera se doran más rápido que carne más clara como
la ternera lechal o el cerdo. Al cocinar carne o pescado blancos, normalmente se
doran muy poco en la superficie pero se cocinan al punto y jugosos por dentro.
 El elemento del grill se apaga y enciende automáticamente. Esto es normal, y el
ajuste del grill determina con qué frecuencia ocurre esto.
Carne de res
Notas
 Dé la vuelta a los trozos de carne estofada una vez pasado 1/3 o 2/3 del tiempo
de cocción. Por último, deje que la carne repose aproximadamente 10 minutos
más.
 Dé la vuelta a los lomos y solomillos a mitad del tiempo de cocción y déjelos
reposar durante aproximadamente 10 minutos más.
 Gire los filetes tras 2/3 del tiempo de cocción.
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