EAS Electric EMBV36 Instruction Manual page 30

Cómo saber si el bizcocho
está listo
El pastel se hunde
El pastel ha subido en el
centro pero no en los
bordes
Pastel muy oscuro
Pastel demasiado seco
El pan o pastel (p.ej
cheesecake) tiene buen
aspecto pero está pastoso
por dentro (pegajoso,
húmedo)
La tarta no puede sacarse
del molde cuando se le da
la vuelta
Ha medido la temperatura
del horno con su
termómetro y ha
encontrado una
discrepancia
Se generan chispas entre
el molde y la rejilla
Asar y cocinar a la parrilla
La temperatura y tiempo de asado dependen del tipo y cantidad de comida que se
cocine, por ello se proporcionan rangos de tiempo. Empiece con el valor de
temperatura más bajo y, si es necesario, use un ajuste más alto la próxima vez. Para
más información, véase la sección titulada Consejos para asar y cocinar a la parrilla
a continuación de las tablas.
Unos 10 minutos antes de que termine el tiempo
especificado en la receta, pinche el bizcocho en el
punto más alto. Si sale limpio, el bizcocho está bien
hecho.
Use menos líquido la próxima vez o ajuste 10ºC menos
de temperatura y alargue el tiempo de cocción. Tenga
en cuenta los tiempos de mezclado de la receta.
Engrase sólo la base del molde desmontable, y tras
hornear, saque el pastel con cuidado ayudándose de
un cuchillo.
Ajuste menor temperatura y alargue el tiempo de
cocción.
Una vez hecho, pinche con un palillo el pastel y échele
zumo o alguna bebida alcohólica. La próxima vez, ajuste
una temperatura 10ºC superior con menos tiempo de
cocción.
Use menos líquido la próxima vez y cocine durante un
poco más de tiempo a menos temperatura. Para tartas
con cobertura húmeda, cocine la base primero, cúbrala
de almendra o migas y luego añada la cobertura. Siga la
receta y los tiempos de cocción.
Tras la cocción, deje que el pastel se temple entre 5 y 10
minutos y será más fácil sacarlo del molde. Si sigue
pegado, sáquelo por los bordes con cuidado con un
cuchillo. Vuelva de nuevo el molde y cúbralo con un
paño frío y húmedo. La próxima vez engrase bien el
molde y esparza algunas migas o harina en él.
La temperatura del horno se mide en fábrica tras un
periodo específico de tiempo, usando una rejilla de
prueba en el centro de la cavidad del aparato. Los
recipientes y accesorios afectan a la medida de
temperatura, así que siempre habrá una discrepancia
si mide la temperatura usted mismo.
Compruebe que el molde está limpio y su posición en
la cavidad de cocción. Si esto no ayuda, siga con la
cocción pero sin microondas. El tiempo de cocción
será por tanto más largo.
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