EAS Electric EMBV36 Instruction Manual page 104

Comment savoir si la
génoise est prête ?
Le gâteau coule
Le gâteau a levé au
centre mais pas sur les
bords.
Pastel très foncé
Gâteau trop sec
Le pain ou le gâteau (par
exemple le gâteau au
fromage) a l'air bon mais
est pâteux à l'intérieur
(collant, humide).
Le gâteau ne peut pas
être retiré du moule
lorsqu'il est retourné.
Vous avez mesuré la
température du four avec
votre thermomètre et
vous avez constaté un
écart.
Des étincelles sont
générées entre le moule
et la grille.
Grillades
La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité
d'aliments à cuire, c'est pourquoi des fourchettes de temps sont fournies.
Commencez par le réglage de température le plus bas et, si nécessaire, utilisez un
réglage plus élevé la prochaine fois. Pour plus d'informations, consultez la section
intitulée Conseils de cuisson et de grillade sous les tableaux.
Environ 10 minutes avant la fin du temps indiqué dans
la recette, piquez le gâteau au point le plus haut. Si elle
ressort propre, le gâteau est bien cuit.
Utilisez moins de liquide la prochaine fois ou réglez la
température 10°C plus bas et prolongez le temps de cuisson.
Respectez les temps de mélange indiqués dans la recette.
Graissez uniquement le fond du moule à charnière
et, après la cuisson, retirez délicatement le gâteau à
l'aide d'un couteau.
Réglez une température plus basse et prolongez le
temps de cuisson.
Une fois que c'est fait, piquez le gâteau avec un cure-
dent et versez-y du jus ou une boisson alcoolisée. La
prochaine fois, réglez la température 10ºC plus haut
avec un temps de cuisson plus court.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide et faites
cuire un peu plus longtemps à une température plus
basse. Pour les gâteaux à garniture humide, faites
d'abord cuire la base, recouvrez-la d'amandes ou de
miettes, puis ajoutez la garniture. Suivez la recette et les
temps de cuisson.
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir pendant 5 à
10 minutes et il sera plus facile à démouler. Si elle colle
encore, retirez-la délicatement des bords avec un
couteau. Retournez la casserole et couvrez-la d'un
linge froid et humide. La prochaine fois, graissez bien le
moule et saupoudrez-le de chapelure ou de farine.
La température du four est mesurée en usine après
une période de temps déterminée, à l'aide d'une
grille d'essai placée au centre de la cavité du four. Les
récipients et les accessoires affectent la mesure de la
température. Il y aura donc toujours un écart si vous
mesurez vous-même la température.
Vérifiez que le moule est propre et sa position dans la
cavité de cuisson. Si cela ne suffit pas, continuez la
cuisson mais sans le micro-ondes. Le temps de
cuisson sera donc plus long.
30 V.1