朱古力 - Panasonic SD-PM107 Operating Instructions Manual

朱古力
食譜23
溫馨提示
淡忌廉使用乳脂肪含量在41%以上時，淡
■
忌廉含量內的10 mL改為牛奶。
【例】 黑朱古力時
淡忌廉：60 g （mL），
牛奶：10 g （約10 mL）
請務必遵守材料份量規定。
■
否則可能會造成油水分離或太軟。
使用金屬等刮鏟及夾具等時，可能會有損
■
傷麵包葉片表面的塗層。
草莓朱古力
白朱古力 （板）
牛油
蜂蜜
草莓
（搗碎 / 泥狀）
栗米脆片朱古力
（一口一個約20個的量）
黑朱古力 （板）
A
淡忌廉 （乳脂肪含量35%） 40 g （mL）
蜂蜜
栗米脆片
①使用 A 製作朱古力。
②將①與栗米脆片混合在一起。
③用湯匙將朱古力分別放到牛油紙上。大小可按
個人喜好，放在雪櫃，使其凝固。
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朱古力（牛奶）
（約為寬 13 cm× 長 13 cm× 高 1 cm 的份量）
牛奶朱古力
（市面銷售的朱古力板）
淡忌廉 （乳脂肪含量 35%） 50 g （mL）
蜂蜜
朱古力（白）
白朱古力
（市面銷售的朱古力板）
淡忌廉 （乳脂肪含量 35%） 50 g （mL）
蜂蜜
朱古力（黑）
黑朱古力
（市面銷售的朱古力板）
淡忌廉 （乳脂肪含量 35%） 70 g （mL）
蜂蜜
慕斯朱古力
（約玻璃杯五杯的量）
160 g （4 塊）
黑朱古力 （板）
20 g
A 淡忌廉
10 g
（乳脂肪含量 35%）
40 g
蜂蜜
淡忌廉
您喜歡的水果 （裝飾用）
①使用 A 製作生朱古力。
②將淡忌廉打至發泡。
③在②中加入溫熱的①攪拌。
④盛到玻璃杯中， 冷卻， 根據個人喜好裝飾水果。
116 g （2 塊）
根據個人喜歡， 還可將切碎的朱古力與堅果 （10
●
～ 20 g） 混合攪拌。
10 g
100 g
準備
①在麵包容器內安裝麵包用葉片。
②在麵包容器內放入掰碎的朱古力塊。
165 ～ 174 g
（3 塊）
③加入淡忌廉、蜂蜜，再將麵包容器放入
本體內。
10 g
做法
1.
選擇食譜"23"
2.
160 ～ 180 g
按下"
（4 塊）
17分鐘後
3.
發出嗶嗶聲後，按下"
10 g
麵包容器，用橡皮刮刀刮除黏在麵包
用葉片上的朱古力，
再手動拆下麵包用葉片
還有部分未溶化時，選擇"追加攪
165 ～ 174 g
●
（3 塊） 拌"。（下述）
4.
使用橡皮刮刀
10 g
將朱古力裝在鋪有保鮮紙及牛油紙的
平底容器中
5.
在雪櫃內
冷藏2小時以上直至凝固
6.
切成適當大小
切好的朱古力，上面可以撒上可可粉及糖
■
粉等。
攪拌不足時
攪拌結束後，最多可進行2次追
加攪拌。
116 g （2 塊）
"追加攪拌"要在攪拌結束後
●
的5分鐘內進行。本體內溫度
60 g （mL）
一旦變低就無法追加攪拌。
10 g
"追加攪拌"前用橡皮刮刀鏟
180 g （mL）
●
適量 下麵包容器周圍黏附的朱古
力，再充分攪拌。
做法
①
選擇食譜"23"
②
設定攪拌時間
●
③
按下"
●
還可通過以下方法進行"追加
■
攪拌"。
在
●
按下"
① 按下"分"鍵，設定攪拌
②按下"
所需時間：約17分鐘
"鍵
"鍵，取出
"追加攪拌"
可設定為1～5分鐘。
"鍵
取消追加攪拌時，
長按" "鍵
"做法3"
（右上）未
"鍵時
時間
"鍵，開始
TC29
3/5/2018 17:05:07
其
他