Tauro Essiccatori BIOSEC Warranty And Manual page 65

PRODUKT
APRIKOSEN
ANANAS
BANANEN
KAKI
KIWI
ORANGEN
KIRSCHEN
FEIGEN
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TABELLEN TROCKNUNGS
VORBEREITUNG UND ANWENDUNGEN
Halbiert und entsteint. bei sehr reifen Früchten ist eine
Braunfärbung möglich, allerdings ist das intensive Aroma davon
nicht im geringsten beeinflusst.
Sowohl für den direkten Verzehr, als auch zur Zubereitung von
Süßspeisen oder wunderschön angerichtet, z.B. auf Platten oder in
Körben mit anderen Trockenfrüchten.
Schälen und in 6-8 mm dicke Scheiben schneiden; ab und zu
wenden, damit sie nicht am Boden festkleben. Da die Ananas
sehr wasserhaltig ist, dauert die Trocknung länger, bringt aber
mit ihrem intensiven Duft und Aroma hervorragende Ergebnisse.
Auch die Farbe bleibt gut erhalten.
Zum direkten Verzehr, aber auch für Obstsalate und Präsentkörbe
geeignet.
In Scheiben oder in Stücken. Sie kleben gerne aneinander und
auch am Boden fest. Bananen neigen zur Braunfärbung, behalten
aber ihren intensiven Geschmack. Wegen des hohen Zuckerge-
halts bleiben sie weich und etwas klebrig.
Hervorragend zum direkten Verzehr - als Zwischenmahlzeit oder
Snack geeignet. Sie sind eine geballte Ladung an Geschmack und
Energie, besonders beliebt bei Kindern.
In dünnen Scheiben (5-6 mm). Alle Arten eignen sich zum süßen
Trocknen - ganz besonders aber die Apfel-Kaki. Sie alle sollten
aber verwendet werden, bevor sie zu weich sind. Durch den
Trocknungsprozess verlieren die Früchte das, durch Gerbsäure
verursachte, unangenehme Mundgefühl.
Ausgezeichnet direkt zu verzehren oder man verwendet sie in
schmuckvollen Präsentationen, da sie ihre wunderschöne Farbe
behalten.
Schälen und in 6-8 mm dicke Scheiben schneiden oder der Länge
nach vierteln. Sie müssen gut verteilt und beim Trocknungsvor-
gang hin und wieder bewegt werden, damit sie nicht festkleben.
Sie konservieren ihre Farbe recht gut und eignen sich deshalb
auch für Geschenkkörbe. Man geniesst sie direkt oder nach dem
Einweichen am besten zusammen mit anderem Obst oder im
Obstsalat.
Verwenden Sie nicht zu reife Früchte, in Scheiben von ca. 5 mm
schneiden; Orangenscheiben neigen zum Festkleben an den
Korbböden.
Sie sind perfekt um Süß- und andere Speisen zu garnieren und um
Kunstwerke zu dekorieren - vor allem zur Weihnachtszeit.
Halbiert und entsteint, intensivieren die Kirschen sogar noch ihren
Duft und Geschmack durch die Trocknung.
Perfekt als Früchtetee, im Potpourri und in Süßspeisen aller Art.
Halbiert nimmt man vorzugsweise sehr reife und trockene
Früchte.
Im Ganzen können sie pur verzehrt werden, sie machen sich her-
vorragend in allen Trockenobstzusammenstellungen und können
ganz oder in Stücken für Kuchen und Süßspeisen genutzt werden.
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ZEIT UND
PROGRAMM
t4/t5
48/60h, je nach Größe
t4
24h
P1
18/24h
P2
P2
P4
18/24h
P1/t4
t4/t5
48/60h, je nach Größe