Tauro Essiccatori BIOSEC Warranty And Manual page 33

DRYSET PRO S'EN CHARGE:
Biosec est doté du système électronique exclusif Dryset Pro, qui garantit une offre de
programmes complète, simple et efficace, adaptée à n'importe quel emploi et à tous les
produits. La conception des programmes prend en compte toutes les variables en jeu
dans le processus de déshydratation. Les programmes se différencient notamment par:
- des associations de températures d' e xploitation différentes pour des délais
différents;
- une alternance de différentes vitesses du ventilateur et de pauses;
- une durée horaire spécifique des programmes.
Tous les programmes décrits ci-après indiquent la durée en heures (H). Ceux qui affi-
chent le symbole MN prévoient également une phase de maintien final qui permet de
conserver vos produits au niveau de séchage optimal avec une consommation d' é nergie
minimale. Une fois le processus de déshydratation terminé, il vous suffit de conditionner
le produit avant qu'il se réhydrate.
LES PROGRAMMES DRYSET PRO:
P1 - AUTOMATIQUE:
la plupart des produits - H: 30h+MN
P2 - CHAMPIGNONS ET TRANCHES FINES:
produits à sécher sous forme de tranches fines (4-6 mm), comme les pommes, les au-
bergines, les kiwis et les ananas. – H: 18h +MN
P3 - BIOCRUDISTE:
notamment pour les herbes aromatiques et officinales. - H: indéfini (l' a rrêt doit être
effectué lorsque le degré de déshydratation souhaité est atteint).
P4 - SUPERHOT 68°C:
le meilleur programme pour le traitement des viandes. En revanche, il n' e st pas indiqué
pour les aliments délicats. Idéal également pour le biscuitage final de certains produits,
parfait pour les meringues - H: 14h+MN
P5 - PÂTES:
c' e st un programme réalisé spécifiquement pour le traitement des pâtes
fraîches. Il exige toutefois une attention particulière afin de vérifier le degré de déshydra-
tation souhaité de temps en temps et pour chaque type de préparation. - H: 16h+MN
P6 - ECONOMY:
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BIOSEC DRYSET PRO - GUIDE ET GARANTIE
c' e st le programme le plus simple et le plus polyvalent. Adapté à
ne dépassant jamais les 40°C de température de l' a ir, il excelle
c' e st le programme le plus chaud, à la limite de la cuisson. C' e st
des délais de séchage légèrement plus longs entraîneront une écono-
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parfait pour les champignons et les