Tauro Essiccatori BIOSEC Warranty And Manual page 130

ALIMENTE
SPANAC
DOVLECEI
DOVLEAC
CARTOFI
CONOPIDA VARZA
ARDEI IUTE
ARDEI
ROSII
PREGATIRE ȘI UTILIZARI
Frunze întregi sau tăiate. Se vor întoarce frecvent, astfel încât să nu
se sprapună. Pentru orez, omlete sau altele.
Rondele din produs mic şi crud. Bucăţi sau cuburi, fără pulpa
centrală, dacă bucătile sunt mai mari. Pentru garnituri, cu rehidra-
tare prealabilă. Foarte gustoase sub ulei, dacă sunt mici şi tinere.
Fără seminţe şi fără coajă, tăiată felii sau cuburi. Pentru orez sau
supe, cu rehidratare prealabilă.
Felii sau cubuleţe (8-10 mm). Se vor întoarce astfel încât să nu se
lipească. La exterior se pot înnegri, însă fără a compromite gustul.
Pentru ciorbe, dar si pentru garnituri cu hidratare prealabilă. Pen-
tru conservare se pot amesteca cu alte legume pentru prepararea
de ciorbe şi supe.
Se taie sub formă de fâşii care se întind, nu necesită îngrijire
specială. Pentru ciorbe şi supe sau alte preparate, după rehidratare
prealabilă.
Coajă puţin permeabilă: cu rezultate deosebite dacă sunt tăiaţi
jumătăţi, pe lungime. Se consumă bucăţi sau pulbere pentru a da
aromă picantă diferitelor preparate culinare.
Tăiaţi bucăţi sau fâşii. Nu au nevoie de îngrijire specială şi sunt uşor
de uscat. Pentru orice fel de preparat, este ca şi proaspăt, după
rehidratare. Se conservă şi sub ulei.
Preferabil mărime mică-medie. Roşia este una dintre legumele
cu cel mai lung şi greu proces de uscare datorită conţinutului
mare de apă, dar cu rezultate excelente pentru produsul uscat. La
unele soiuri, dacă este prea coaptă, tinde să se înnegrească până
la a părea arsă, dar gustul se păstrează aproape nealterat. Se va
usca roşia tăiată jumătăţi, fără a se presăra sare şi fără a scoate
seminţele, pentru a menţine nealterat conţinutul de săruri minera-
le şi vitamine. După hidratare, se poate utiliza asemeni produsului
proaspăt în preparate precum garnituri, sucuri, sosuri, ciorbe,
etc.. foarte bune sub ulei cu aromele preferate (usturoi, busuioc,
oregano, ardei iute, etc..); indicat în sosuri pentru paste, atât crud,
cât si uscat sau pulverizat.
www.Tauroessiccatori.com
TIMPI ȘI PROGRAME
P3
12/16h
P2
8/12h
t3
24h
P4
12h
P1
16/20h
P4
18h pentru efect rapid şi
crocant
t4
pentru a păstra la maxim aroma
t4
12/18h
t4/t5
30/48h
131 131 131