Table of Contents
Advertisement
ALIMENTE
KIWI
SMOCHINE
MERE
PERE
PIERSICI SI NECTARINE
PRUNE
STRUGURI
PATRUNJEL
130 130 130
PREGATIRE ȘI UTILIZARI
Fără coajă şi tăiate felii de 6-8 mm sau fructul întreg tăiat în 4 felii
longitudinale. Asezaţi în tăviţe şi preluaţi după uscare întrucât nu
se lipesc. Păstrează un oarecare colorit. Gust intens şi astringent.
Se consumă, de preferat în combinaţie cu alte fructe sau în salate
după rehidratare. Optim pentru aranjamente.
Jumătăţi de preferat bine coapte şi fără zeamă. Pentru consum
sau folosite ca şi ingrediente pentru deserturi şi salate de fructe.
Uscate, se folosesc pentru diferite aranjamente.
Felii grosime 5-6 mm, cu coajă sau fără seminţe şi coajă. Pentru
consum, deserturi sau aranjamente. Foarte bogate în fibre, mai
ales dacă sunt uscate cu coajă.
Ca şi merele. Soiurile dulci şi de mici dimensiunise pot usca chiar
şi jumătăţi. Foarte bune pentru simplul consum, pentru deserturi,
salate de fructe sau diferite aranjamente.
Jumătăţi fără sâmburi sau întregi cu introducerea prealabilă timp
de 30-60 sec. În apă clocotită (cu mărirea timpului de uscare). Pen-
tru consum, deserturi şi compoziţii artistice. Fierte puţine minute
în puţină apă sunt uşor laxative.
Jumătăţi fără sâmburi sau întregi cu introducerea prealabilă timp
de 30-60 sec. În apă clocotită (cu mărirea timpului de uscare). Pen-
tru consum, deserturi şi compoziţii artistice. Fierte puţine minute
în puţină apă sunt uşor laxative.
Uscare lentă din cauza cojii foarte impermeabile. Uscarea se
accelerează prin introducerea strugurelui în apa clocotită pentru
10-20 sec, iar apoi se îndepărtează ciorchinele. Pentru consum în
orice formă, de la stafide până la consumul ca atare.
Se vor dispune frunzele nu prea suprapuse şi se vor întoarce din
când în când. Foarte bun pulbere, sau în preparate sub ulei.
www.Tauroessiccatori.com
TIMPI ȘI PROGRAME
P2
t4/t5
48/60 h în funcţie
de dimensiune
P2
P2 (felii)
t4 (jumătate)
P1/t4
t4/t5
30/48h în funcţie de grosime
P6
până la uscarea completă, dacă
sunt întregi
t4
36/48h
P3
12/16h
Advertisement
Table of Contents
