Table of Contents
Advertisement
ALIMENTE
CONDIMENTE SI
PLANTE MEDICINALE
CIUPERCI
PASTE
CARNEA
PESTE
BEZELE
!
VERIFICATI INTODEAUNA PERSONAL GRADUL DE USCARE AL PRODUSELOR USCATE
INAINTE DE A PROCEDA LA CONSERVAREA ACESTORA.
INTRERUPEREA DE CURENT: în cazul întreruperii de curent, usc torul va porni din nou
urmând ciclul setat precedent, îns pe ecran anomalia va fi semnalat prin dou puncte
luminoase. Verifica i mereu starea produselor din interior: dac întreruperea de curent
este de lung durat , este posibil ca acestea s se fi defectat.
132 132 132
PREGATIRE ȘI UTILIZARI
Muşeţel, sunătoare, nalbă, gălbenele, busuioc, cimbru, rozmarin,
urzică, mentă, salvie, etc.. cele mai bune rezultate se obţin lăsând
frunzele întregi, chiar dacă acest lucru lungeşte timpii de uscare
faţă de situaţia în care frunzele sunt mărunţite.
Se vor curăţa, fără a se spăla şi se vor tăia felii de cca 5 mm. Pen-
tru toate preparatele ca şi produsul proaspăt, după hidratare.
Timpul de uscare depinde de tipul de preparat, de grosime, de
prezenţa umpluturilor.
Carnea cea mai utilizată pentru uscare este cea slabă. Cea grasă,
având tendinţa de a se topi, compromite reuşita procesului şi
calitatea produsului final. Timpii de uscare pot varia în funcţie de
tipul şi grosimea feliei de carne tratată.
Păstrăv, macrou, etc... se va usca în aceleaşi condiţii ca şi carnea,
timpi variabili în funcţie de specie si dimensiune.
Se vor tapeta tăviţele cu hârtie de copt. Se va pregăti aluatul şi se
vor dispune bezele în interiorul uscătorului.
www.Tauroessiccatori.com
TIMPI ȘI PROGRAME
P3
6/24h
P2
P5
P4
P4
P4
Advertisement
Table of Contents
