Russell Hobbs 20810-56 Manual page 16

ŒUFS À L'ÉCOSSAISE
• 500 g bœuf haché
• ½ oignon
• 2 brin thym
• 2 brin persil
• 1 pincée Poivre de Cayenne
Préchauffez à 170° C. Mélangez l'oignon, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et les herbes aromatiques.
Ajoutez le mélange à la viande hachée. Faire cuire 4 œufs. Pelez les coquilles des œufs. Enduisez les œufs
de farine, puis enroulez-les complètement dans la viande hachée. Roulez la boule dans un œuf battu.
Enduisez la boule de chapelure. Arrosez les anneaux avec de l'huile. Faites cuire pendant 15 minutes.
Retournez les aliments à mi-cuisson.
LONGE DE PORC À LA MOUTARDE ET AU MIEL AVEC DES LÉGUMES RÔTIS
• 2 carotte
• Longe de porc
• 2 panais
• 2 oignon rouge
• 6 tomates cherry
Préchauffez à 170° C. Coupez les carottes, les panais, les courgettes et l'oignon en morceaux. Faites revenir
les légumes dans un récipient avec l'huile, le sel et le poivre, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.
Mélangez la moutarde et le miel dans un plat, puis enduisez la longe de ce mélange. Placez le filet dans le
centre du panier, et entourez-le des légumes. Faites cuire pendant 40-60 minutes. La durée de cuisson
dépend de la taille des aliments. Toutes les 15 minutes, retournez la longe de porc et mélangez les
légumes.
SCHNITZEL DE POULET
• 1 œuf
• 2 poitrines de poulet, dépouillées et désossées
• 20 g farine assaisonnée
• 75 g chapelure
• 4 g zeste de citron, râpé
Préchauffez à 180° C. Coupez chaque poitrine de poulet sur la face longue et ouvrez le filet en forme de
papillon. Couvrez les aliments avec un film plastique et martelez pour aplatir. Mélangez la chapelure, le
zeste de citron, le parmesan et le persil.
Roulez la boule dans la farine assaisonnée. Roulez la boule dans un œuf battu. Enduisez la viande de ce
mélange de chapelure. Arrosez les anneaux avec de l'huile. Faites cuire pendant 15-20 minutes. Retournez
les aliments à mi-cuisson.
SCHNITZEL DE VEAU/PORC
Suivez la recette indiquée pour le schnitzel de poulet, mais utilisez 2 morceaux de poitrine de veau ou
deux morceaux de porc, désossés et dégraissés.
TEMPS DE CUISSON ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Utilisez ces temps de cuisson simplement pour vous guider. Cuisinez la viande, la volaille et les dérivés
(viande hachée, hamburgers, etc.) jusqu'à ce que le jus soit clair. Cuisinez le poisson jusqu'à ce que la chair
soit opaque. Lorsque vous cuisez des aliments préemballés, suivez les instructions sur l'emballage ou
l'étiquette.
• sel et poivre
• 5 œufs
• chapelure
• farine assaisonnée
• huile végétale
• 2 courgette
• 30 ml Moutarde de Dijon
• 15 ml miel
• 15 ml huile végétale
• sel et poivre
• 15 g de Parmesan râpé
• 1 brin persil
• 15 ml huile végétale
• sel et poivre
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