Preparação Das Folhas De Massa - KitchenAid 5KRAV Use & Care Manual

Preparação das folhas de massa
1. Prepare a massa e deixe descansar
pelo menos 10 minutos. Corte
a massa em bocados com o
tamanho aproximado de uma
bola de ténis e trabalhe em cada
bocado de cada vez. Embale a
massa restante numa folha de
plástico para evitar que seque.
2. Ajuste a laminadora para a definição
1 (as definições da laminadora
são ajustadas
puxando e
rodando o
botão frontal
do acessório).
Ligue a batedeira
na velocidade 2 ou 4 e carregue a
laminadora com massa.
3. Dobre a massa a meio e lamine
novamente.
Repita o processo
de laminação e
amasse várias
vezes ou até a
massa ficar suave e elástica. Polvilhe
levemente a massa com farinha
enquanto a lamina para auxiliar na
secagem e separação.
4. Mova o botão
de ajuste da
laminadora
para a posição
2. Introduza a
massa através
dos rolos para alisar mais. Mude
para a posição 3 e alimente de
novo a massa através dos rolos.
A massa deve estar flexível, não
aderente, e exactamente com a
mesma largura que os rolos de
alisamento.
5. Polvilhe a massa levemente com
farinha de ambos os lados.
Usando uma faca, apare cada
extremidade da folha de massa.
6. Para limpar a laminadora, deixe as
peças secar ao ar durante uma hora
e depois retire qualquer massa
seca usando a escova de limpeza.
Se a massa estiver seca não pode ser
retirada, tente retirar o acessório
à mão. Pode usar um palito se
for necessário. Nunca use uma
faca ou outro objecto afiado para
retirar a massa em excesso. Limpe
com um pano macio e seco e
guarde num local seco as peças do
acessório à temperatura ambiente.
NOTA: Nunca lave ou submirja o
acessório da laminadora em água
ou noutro líquido. Nunca lave numa
máquina de lavar louça.
NOTA: Não passe um pano de louça
ou outro pano através dos rolos para
os limpar. Não introduza objectos
como facas, chaves de parafuso, etc.,
para limpar a unidade.
6