Montering Af Pastamaskinen; Tips: Sådan Får Du Perfekt Pasta - KitchenAid 5KRAV Use & Care Manual

Montering af pastamaskinen

Hvis du ikke har en KitchenAid
pastamaskine, kan pastapladerne
laves i hånden. For at passe til
raviolimaskinen skal pastapladerne
rulles ud i 16 mm tykkelse og 15 cm
bredde.
Montering af pastamaskine:
Fjern mærkaten "Må ikke komme i
vand" inden brugen.
Sæt røremaskinen på "O" og tag
stikket ud af kontakten, inden der
monteres tilbehør.
1. Afhængig af
røremaskinens
nav vippes det
hængslede
låg op, eller
tilbehørsknappen
(A) løsnes ved at dreje den mod
uret og fjerne dækslet over
tilbehørsnavet (B).
Tips: Sådan får du perfekt pasta
• En god pastadej føles fast, men
er stadig smidig. Den må aldrig
klistre, krumme eller skille ad. Der
er mange faktorer, der kan påvirke
konsistensen, f.eks. luftfugtighed,
den anvendte meltype og æggenes
størrelse.
• Du afprøver, om konsistensen
er rigtig, ved at klemme en lille
smule dej sammen med fingerne,
efter at den er pisket med det
flade piskeris. Hvis dejen hænger
sammen uden at klistre på
fingrene, burde den være ok. Det
kan være nødvendigt at tilsætte
mel eller vand for at ændre dejens
konsistens.
• Hvis du bruger raviolimaskinen for
første gang: Øv dig først i at køre
pasta uden fyld gennem tragten, så
du kan teknikken.
®
A
B
2. Vælg
pastamaskinen
som tilbehør. Sæt
tilbehørets aksel
(C) ind i navet til
tilbehør (D); mærk
efter, at akslen sidder præcist i det
firkantede navhul. Rok eventuelt
tilbehøret lidt frem og tilbage. Når
tilbehøret sidder rigtigt, går stiften
i tilbehørets kabinet ind i hakket på
kanten af navet.
3. Stram
tilbehørsknappen
(A), til tilbehøret
sidder helt fast i
køkkenmaskinen.
• Udskåret ravioli kan koges med det
samme eller lægges i køleskabet
til næste dag. Hvis raviolien skal
opbevares i længere tid, pakkes
den ind i bagepapir. Raviolien
lægges derefter i en lukket
beholder og gemmes i fryseren.
• Kog ravioli i ca. 6 liter saltet,
kogende vand, til den er al dente
eller stadig har en anelse 'bid', ca.
5-7 minutter.
5
C D
A