Jogurti Valmistamine - TEFAL Simply Cook Manual

NÕUANDED. Et tulemus oleks maitsvam, soovitame liha ja/või sibulat
mõne minuti jooksul õlis pruunistada režiimis PRAADIMINE
hakkate küpsetama režiimis HAUTAMINE / AEGLANE KÜPSETUS
NB! Küpsetusaeg võib olenevalt teie koostisosade suurusest erineda.
3. Režiim SUPP
See režiim võimaldab valmistada toitvaid suppe ja maitsvat naturaalset
liha- või köögiviljapuljongit, mida saab kasutada pilaffi või risoto
valmistamisel.
Supp on ideaalne roog keha veetaseme tõstmiseks ja kõhu täitmiseks.
• Koostisosade ja vedeliku kogus ei tohi ületada potis maksimaalset
märgistustaset 8.
• NB! Ärge kasutage supi püreestamiseks potis saumikserit. Kui
soovite suppi püreestada, pange see enne töötlemist blenderisse või
sobivasse anumasse.
4. Režiim PUDER
See režiim võimaldab valmistada piimaga teravilju, nagu hirss, kaer,
riis või tatar, et saada kreemjas ja toitev eine. Seda funktsiooni saate
kasutada tervisliku toidu valmistamiseks lapsele.
• Kui kaerahelbed on keedetud, on toitu kõige parem serveerida kohe, kuid
hiljemalt 1 tunni jooksul.
• Ülevoolamise ohu vältimiseks riisi või teravilja kasutamisel on soovitatav
neid enne toiduvalmistamist põhjalikult veega loputada, et eemaldada
osa tärklisest.
5. Režiim JOGURT / TAINA KERGITAMINE
See režiim võimaldab valmistada jogurtit otse potis või ahjus
kasutamiseks sobivates anumates. Režiimi saab kasutada ka pärmitaigna
kergitamiseks.
340

JOGURTI VALMISTAMINE

, enne kui
• Peske kauss, nõu või anumad sooja vee ja nõudepesuvahendiga, seejärel
.
loputage ja kuivatage hoolikalt.
• Kõik jogurti
nõudepesumasinas. Steriliseerimine on oluline, et jogurtisse ei satuks
soovimatud õhus levivad organismid, mis võivad häirida kultuuri
inkubeerimist ja anda tulemuseks vedela jogurti, mis ei hangu.
• Kodused jogurtid ei sisalda paksendajaid ega stabilisaatoreid, mis
sisalduvad mõnes kaubanduslikult toodetud jogurtis, ning on sageli
lahjema konsistentsiga. Mõnikord tekib omatehtud jogurti peale hea
toiteväärtusega läbipaistev vadak, mille saab uuesti jogurtisse segada.
Võite selle ka ära valada.
• Kodus valmistatud naturaalse jogurti võib pärast valmistamist ja
jahutamist maitsestada värskete või külmkeedetud hautatud puuviljadega.
Kui puuviljad lisada enne kääritamist, segavad puuviljahapped tardumist
ja jogurt jääb väga vedel. Mõned väga happelised puuviljad, näiteks
värske ananass, võivad põhjustada jogurti kalgenemist või eraldumist.
Happelisi puuvilju on kõige parem serveerida eraldi kausis.
JOGURTI KOOSTISOSADE VALIK
Piim
Millist piima peaksite kasutama?
Kõikides meie retseptides (kui pole teisiti märgitud) kasutatakse lehmapiima.
Võite kasutada taimset piima, näiteks sojapiima, aga ka lamba- või
kitsepiima, kuid sel juhul võib jogurti paksus olenevalt kasutatud piimast
erineda. Toorpiim, pika säilivusajaga piim ja kõik allpool kirjeldatud piimad
sobivad seadmes kasutamiseks.
• Pika säilivusajaga steriliseeritud piim: kõrgkuumutatud täispiim
annab tihkema jogurti. Osaliselt kooritud piim annab vähem tihke
jogurti. Võite siiski kasutada osaliselt kooritud piima ja lisada ühe või
kaks supilusikatäit piimapulbrit.
• Pastöriseeritud piim: see piim annab kreemjama jogurti, mille peale
tekib õhuke nahakiht.
• Toorpiim (talupiim): seda tuleb keeta. Soovitatav on seda keeta kaua
aega. Seda piima on ilma keetmata ohtlik kasutada. Seejärel laske sellel
valmistamisel kasutatavad vahendid tuleks pesta
ET
341