TEFAL Simply Cook Manual page 94

SAVJETI: Da bi rezultat bio ukusniji, preporučujemo da meso i/ili luk
nekoliko minuta pržite na malo ulja pomoću menija PRŽENJE
nego što pokrenete kuhanje pomoću menija ČORBA/SPORO KUHANJE
Napomena: Vrijeme kuhanja može varirati zavisno od veličine
sastojaka.
3. MENI SUPA
Pomoću ovog menija možete pripremiti hranjive supe i ukusne
temeljce od mesa ili povrća koje kasnije možete koristiti za pripremu
pilav riže ili rižota.
Supa je savršeno jelo za hidrataciju, a istovremeno će vas i nahraniti.
• Količina sastojaka i tečnosti ne smije premašiti maksimalnu oznaku
nivoa 8 u posudi.
• Napomena: Supu u posudi nemojte miješati štapnim mikserom.
Ako želite krem supu, sipajte supu u blender ili u odgovarajuću
posudu prije no što je izmiješate.
4. MENI KAŠA
Ovaj meni omogućuje kuhanje žitarica kao što su proso, zob, riža
ili heljda sa mlijekom da bi se dobio kremasti i hranjivi obrok. Ovu
funkciju možete koristiti i za pripremu hranjivog obroka za svoje
dijete.
• Kada je zobena kaša kuhana, najbolje ju je odmah poslužiti i pojesti u
roku od 1 sata.
• Da pri upotrebi riže ili žitarica ne bi došlo do prelijevanja, preporučujemo
da ih prije kuhanja dobro isperete vodom i tako uklonite dio škroba.
5. MENI JOGURT / DIZANJE TIJESTA
Ovaj meni omogućava vam da jogurt pripremite direktno u posudi
ili u posudama koje se mogu koristiti u pećnici. Pomoću ovog menija
možete i pripremiti dizano tijesto sa kvascem.
178
PRIPREMA JOGURTA
prije
• Operite posudu, posuđe ili posude u toploj vodi sa deterdžentom za
.
posuđe, a zatim ih dobro isperite i osušite.
• Svu opremu koja se koristi za pripremu jogurta treba oprati u mašini
za posuđe. Sterilizacija je važna da se u jogurt ne bi unijeli nepoželjni
organizmi koji se prenose zrakom, a koji bi mogli uticati na inkubaciju
kulture te će tako nastati tečni jogurt koji se ne može stisnuti.
• Domaći jogurti ne sadrže zgušnjivače i stabilizatore kojih ima u
komercijalno proizvedenim jogurtima te će obično biti više tečan. Na
vrhu domaćeg jogurta može biti hranjive prozirne sirutke koja se može
umiješati u jogurt. Ako želite, možete je i izliti.
• Prirodnom jogurtu može se nakon pripreme i hlađenja dodati okus
svježeg voća ili ohlađenog kuhanog voća. Ako se voće doda prije
fermentacije, voćne kiseline utiču na postupak ukrućivanja jogurta, pa
će jogurt biti veoma tečan. Neki veoma kiseli plodovi, na primjer svježi
ananas, mogu uzrokovati da se jogurt zgruša ili odvoji. Kiselo voće
najbolje je poslužiti u posebnoj zdjelici.
IZBOR SASTOJAKA ZA JOGURT
Mlijeko
Koje mlijeko trebate koristiti?
Svi naši recepti (osim ako nije drugačije navedeno) pripremaju se sa
kravljim mlijekom. Možete koristiti i biljno mlijeko, na primjer sojino
mlijeko, te ovčje ili kozje mlijeko, ali u tom slučaju možete dobiti drugačiju
čvrstoću jogurta zavisno od toga koje ste mlijeko koristili. Za upotrebu
u aparatu prikladno je sirovo mlijeko, trajno mlijeko i sve vrste mlijeka
opisane u nastavku:
• Trajno sterilizovano mlijeko: UHT punomasno mlijeko daje čvršći
jogurt. Ako koristite djelomično obrano mlijeko, jogurt će biti manje
čvrst. Možete i koristiti djelomično obrano mlijeko i dodati 1 ili dvije
kašike mlijeka u prahu.
• Pasterizovano mlijeko: ovo mlijeko daje kremastiji jogurt s kožicom
na vrhu.
• Sirovo (domaće) mlijeko: mora se prokuhati. Preporučuje se i da
mlijeko duže vremena kipi. Bilo bi opasno ovo mlijeko koristiti bez
BS
179