TEFAL Simply Cook Manual page 152

• Setarea la 100 °C/120 °C va permite o gătire mai rapidă.
• Cantitatea de ingrediente și lichid nu trebuie să depășească marcajul
maxim 8 din interiorul vasului.
SFATURI: Pentru preparate mai gustoase, sugerăm să căliți carnea
și/sau ceapa cu puțin ulei folosind programul PRĂJIRE
câteva minute înainte de a începe gătirea folosind programul FIERBERE
ÎNĂBUȘITĂ/GĂTIRE LENTĂ .
N.B.: Timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea
ingredientelor.
3. Programul SUPĂ
Acest program vă permite să gătiți ciorbe nutritive cu bucăți mari
și supă delicioasă de legume sau cu carne naturală, care poate fi
folosită pentru a găti pilaf sau risotto.
Supa este un preparat perfect și pentru hidratare.
• Cantitatea de ingrediente și lichid nu trebuie să depășească nivelul
maxim 8 marcat în interiorul vasului.
N.B.: Nu utilizați blenderul de mână în vas pentru a face piure din supă.
Dacă doriți să faceți piure din supă, mutați într-un recipient de blender
sau într-un recipient potrivit pentru acest lucru înainte de a începe
procesarea.
4. Programul TERCI
Acest program vă permite să gătiți cereale, precum mei, ovăz, orez
sau hrișcă cu lapte pentru un preparat cremos și hrănitor. Puteți
folosi această funcție pentru a găti preparate nutritive pentru copii.
• Odată ce fulgii de ovăz sunt gătiți, este indicat să serviți imediat;
preparatul trebuie consumat în termen de 1 oră.
• Pentru a evita riscul de revărsare, dacă folosiți orez sau cereale, se
recomandă să clătiți bine cu apă pentru a îndepărta amidonul înainte
de gătire.
288
5. Programul IAURT/DOSPIRE ALUAT
Acest program vă permite să faceți iaurt direct în vas sau în recipiente
potrivite pentru cuptor. Oferă și posibilitatea de a dospi aluatul cu
timp de
drojdie.
PREPARAREA IAURTULUI
• Spălați vasul sau recipientele cu apă caldă și detergent lichid de spălat
vase, apoi clătiți-le și uscați-le bine.
• Toate echipamentele folosite la prepararea iaurtului trebuie spălat în
mașina de spălat vase. Sterilizarea este importantă pentru a preveni
introducerea de organisme în suspensie nedorite care ar putea interfera
cu incubarea culturii, având ca rezultat un iaurt cu consistență lichidă,
care nu se va închega.
• Iaurturile de casă nu conțin agenții de îngroșare și stabilizatorii care
sunt adăugați în unele iaurturi produse pentru comerț și au de obicei
o consistență mai subțire. Uneori, iaurtul de casă are un strat de zer
transparent nutritiv deasupra, care poate fi amestecat cu iaurtul. Dacă
nu doriți, îl puteți scurge.
• După ce a fost preparat și s-a răcit, iaurtul natural de casă poate fi
combinat cu fructe proaspete sau fructe gătite lent la rece. Dacă fructele
sunt adăugate înainte de fermentare, acizii din fructe vor interfera cu
procesul, iar iaurtul va deveni foarte lichid. Unele fructe foarte acide,
cum ar fi ananasul proaspăt, pot cauza covăsirea sau separarea iaurtului.
Fructele acide se servesc cel mai bine într-un vas separat.
ALEGEREA INGREDIENTELOR PENTRU IAURT
Lapte
Ce lapte trebuie să folosesc?
Toate rețetele noastre folosesc lapte de vacă (dacă nu se indică altceva).
Puteți folosi lapte vegetal, precum cel de soia, sau lapte de oaie sau capră,
însă, în acest caz, textura iaurtului poate varia în funcție de laptele folosit.
Pentru aparat sunt potrivite laptele crud, laptele cu durată de valabilitate
ridicată și toate tipurile de lapte descrise mai sus:
RO
289