Conseils Et Techniques Pour Le Gril À Convection; Conseils Et Techniques De Déshydratation - GASLAND chef Pro Series Instruction Manual

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Conseils et techniques pour le gril à convection
• Placer le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
• Utiliser le gril à convection avec la porte fermée.
• Ne pas préchauffer pour le four.
• Utiliser le plat de rôtissage à 2 pièces.
• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson recommandé
(voir le tableau de gril à convection).
Tableau de gril à convection
Aliments Et Épaisseur
Bœuf
• Steak(1¹/2" ou plus)
- Médium saignant
- Médium
- Bien cuit
• Hamburgers(Plus que 1")
- Médium
- Well
Volaille
• Poitrine(Avec os)
• Deux demi poulets
• Cuisses
Porc
• Porc Cotelettes(1¹/4" ou plus)
• Saucisses fraîches
*Les temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de
la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson.
Conseils et techniques de déshydratation
En circulant, l'air chauffé à plus basse température élimine progressivement
l'humidité afin de préserver les aliments.
• La température du four pour déshydrater est comprise entre 120°F(49°C) et
160°F(71°C).
• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
• Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement se déshydrater.
• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques
et la conservation de certains aliments.
• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des
morceaux de viande.
1 (844) 538-7890
support@gaslandchef.com
Position De Grille Réglage Du Gril °F(°C)
4 450(232)
4 450(232)
4 450(232)
4 550(288)
4 550(288)
4 450(232)
3 450(232)
4 450(232)
4 450(232)
4 450(232)
Itemp. Interne°F(°C) Temps Côté 1(MIN.)*
145(63)
160(71) 11-13
170(77) 18-20
160(71)
170(77) 11-13
180(82) 16-18
180(82) 25-27
170(77) 13-15
160(71) 12-14
160(71)
www.gaslandchef.com
3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418
Emps Côté 2(MIN.)*
9-12 8-10
10-12
16-17
8-11 5-7
8-10
10-13
15-18
9-13
11-13
4-6 3-5