Cuisson À Haute Altitude; Grilles De Four - GASLAND chef Pro Series Instruction Manual

4. Régler la température du four à l'aide des touches du clavier numérique.
5. Appuyer sur START(Mise en marche). La température du four réglée reste
affichée pendant toute la cuisson.
6. Régler la température interne souhaitée des aliments au moyen des touches
du clavier numérique, puis appuyer de nouveau sur START(Mise en marche).
Remarques:
• La température interne des aliments peut être réglée entre110°F et 200°F
(43°C et 93°C).
• Lorsque la température réglée de la sonde est atteinte, le four s'éteint
automatiquement.
7. Appuyer sur STOP/CLEAR(Arrêt/Remise à zéro) une fois la cuisson
terminée. Débrancher la sonde thermique et retirer les aliments du four.
Remarque: L'icône de la sonde restera illuminée jusqu'à ce que la sonde soit
débranchée.
Ustensiles
• Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. Réduirela température du
four de 15°C(25°F) lors de la cuisson dans un plat en verre.
• Utiliser des casseroles qui permettent d'obtenir le brunissage désiré. Le type de
fini de la casserole vous aidera à déterminer le niveau de brunissage que vous
obtiendrez.
- Le métal lisse et brillant et les casseroles légères antiadhésives anodisés
reflètent de la chaleur, entraînant un brunissage léger et plus délicat. Les
gâteaux et les biscuits nécessitent ce type d'article.
- Les casseroles foncées, lourdes ou mates absorberont la chaleur permettant
d'obtenir des croûtes bien dorées et croustillantes. Utiliser ce type d'assiettes
pour les tartes.
• Ne faites pas cuire d'aliments avec une lèche-frite vide dans le four, puisque
ceci pourrait changer le rendement de cuisson. Ranger la lèche-frite à l'extérieur
du four.
Cuisson à haute altitude
Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson
varient de la norme.

Grilles de four

Important: Afin d'éviter des dommages permanents au fini en porcelaine, placer
les aliments ou les ustensiles de cuisson sur une grille de four. Ne pas placer des
aliments ou des ustensiles de cuisson directement sur la porte du four ou le fond
du four.
1 (844) 538-7890
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