GASLAND chef Pro Series Instruction Manual
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GASLAND chef Pro Series Instruction Manual

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SINGLE WALL OVEN
Installation Instructions
Model No.: Pro ES710TS
1 (844) 538-7890
www.gaslandchef.com
support@gaslandchef.com
3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418

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Summary of Contents for GASLAND chef Pro Series

  • Page 1 SINGLE WALL OVEN Installation Instructions Model No.: Pro ES710TS 1 (844) 538-7890 www.gaslandchef.com support@gaslandchef.com 3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418...

  • Page 2: Oven Safety

    Oven Safety YOUR SAFETY AND THE SAFETY OF OTHERS ARE VERY IMPORTANT. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

  • Page 3: Warnings For Electric Installation

    Warnings For Electric Installation WARNING ELECTRICAL SHOCK HAZARD Installation and service must be performed by a qualified installer or service agency. The model is powered at 240V. Always disconnect the power before servicing this unit. This appliance must be properly grounded. Failure to do so could result in death or serious injury.
  • Page 4 6. Use this oven only as intended by the manufacturer. If you have any questions, contact the manufacturer. 7. Do not cover or block any openings on this appliance. 8. Use this appliance only for its intended use as described in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or nonfood products in this appliance.
  • Page 5 8. The trim on the top and sides of the oven door may become hot enough to cause burns. 9. Use care when opening the door. Open the door slightly to let hot air or steam escape before removing or replacing food. 10.

  • Page 6: Part And Features

    Part And Features A. Oven Vent B. Broil Element C. Control Panel D. Halogen Light E. Convection Fan and Element F. Bottom Element(not visible) G. Door Gasket H. Temperature Probe I. Oven Rack Back(3 racks included) J. Oven Rack Front K.

  • Page 7: Control Panel Lockout

    Control Panel A. Oven Mode Controls B. Display C. Cook Time D. Start Time E. Start/Control Lock(hold 3 seconds) F. STOP/CLEAR G. Settings H. Light I. Timer J. Convection Conversion Mode Controls K. Self-Clean Oven mode controls: Bake, broil, convec, warm/proof Select from Bake, Broil, Convec and Warm/Proof oven modes.
  • Page 8 To unlock control panel: • Press and hold START for 3 seconds or until symbol disappears. Stop/Clear Press the STOP/CLEAR button to stop any function except Cook Time and Control Panel Lockout. Light The oven lights turn On automatically when the oven door is opened, and turns Off automatically when the oven door is closed.

  • Page 9: Start Time

    To set cook time: 1. Select cooking mode. 2. Select temperature. 3. Press COOK TIME. Enter the desired cook time by pressing the number keypad. 4. Press START. The oven will begin to preheat. Notes: • The Cook Time format is HR:MIN, switching to MIN: SEC during the last minute. •...
  • Page 10 1. Clock 2. Temp Unit 3. Sound 4. Sound Volume 5. 12/24 hour 6. Language 7. Sabbath 8. Brightness 9. Calibration 0. Demo Mode • Press SETTINGS to show Menu Options 1 - 6. Then, press START to show Options 7 - 0. Clock The clock can be set to display time in a 12-hour or 24-hour format.
  • Page 11 Number of tones: 4 • End of TIMER To turn on/off sound: The oven sound is factory preset for On but can be changed to Off. 1. Press SETTINGS. The various Options will appear in the display. 2. Press “3” on the number keypad. “SOUND” and “ON” will appear in the display.
  • Page 12 Sabbath mode Note: The oven is factory preset with Sabbath Mode Off. To turn on/off sabbath mode: 1. Make sure the oven is turned Off, and the meat probe is not plugged in. Note: Sabbath mode cannot be set when the oven is On. The oven will not recognize the meat probe while in Sabbath mode.

  • Page 13: Before Using The Oven

    Demo mode 1. Press SETTINGS and Press START to go to the next page. 2. Press “0” on the number keypad. “DEMO MODE” and “OFF" will appear in the display. 3. Press “1” to toggle between ON/OFF. 4. Press SETTINGS to confirm. Note: Oven does not heat in DEMO MODE.

  • Page 14: Operational Suggestions

    17 13 Operational suggestions • Use the cooking charts, in this manual, as a guide. • Do not set pans on the open oven door. • Use the interior oven lights to view the food through the oven door window rather than opening the door frequently.

  • Page 15: High Altitude Baking

    Notes: • The internal food temperature can be set between 110°F and 200°F(43°C and 93°C). • When the set probe temperature is reached, the oven will turn off. 7. Press STOP/CLEAR when finished. Unplug the temperature probe and remove food from the oven. Note: The probe icon will remain lit in the display until the probe is unplugged.
  • Page 16 17 15 Component cooling fan Activates during any cooking or self-clean mode to cool inner components and outer door surfaces. This air is exhausted through the vent located above the oven door. It continues to run until components have cooled sufficiently. The cooling fan operates at double speed(or RPM’s) in self-clean and whenever the internal components temperature becomes high.

  • Page 17: Oven Modes

    Use the following chart as a guide: Adjustment °F(Adjustment °C) Cooks Food 10°F(6°C) A little more 20°F (12°C) Moderately more 30°F(17°C) Much more -10°F(-6°C) A little less -20°F(-12°C) Moderately less -30°F(-17°C) Much less To adjust oven temperature calibration: 1. Press SETTINGS. The various Options will appear in the display. 2.
  • Page 18 Notes: • The temperature can be changed at any time during cooking. Press STOP/ CLEAR to clear the settings. Select oven mode, then enter the desired temperature by pressing the number keypad, and then press START. • After selecting an Oven Mode and Temperature, you have the option to set a Cook Time and Start Time before pressing START.
  • Page 19 Notes: • The broil temperature can be changed at any time during cooking. Press STOP/CLEAR to clear the settings. Select oven mode, then enter the desired temperature by pressing the number keypad, and then press START. • After selecting an Oven Mode and Temperature, you have the option to set a Cook Time and Start Time before pressing START.

  • Page 20: Convection Fan

    17 19 Proof 1. Before proofing, place the dough in a lightly greased bowl and cover loosely with wax paper, coated with shortening. Place on second rack from the bottom and close the oven door. 2. Press and hold WARM/PROOF for 3 seconds. “Proof” and “Set Temp or Press START,”...

  • Page 21: Convection Bake

    • Baking on multiple racks at the same time with even results is possible. • Prepare whole meals at once with no flavor transfer. • Dehydrates herbs, fruits and vegetables. • Requires no specialized bakeware. • Convection broiling allows for extraordinary grilling with thicker cuts of food. Convection bake Use Convection bake for single or multiple rack baking.

  • Page 22: Convection Roast

    17 21 4. Press START, if you wish to broil at 450°F(232°C). OR Enter the desired temperature by pressing the number keypad, and then press START. The temperature can be set from 170°F(77°C) to 550°F(288°C). Note: After selecting an Oven Mode and Temperature, you have the option to set a Cook Time and Start Time before pressing START.
  • Page 23 Meats(only) It is not necessary to preheat the oven for the Convection Conversion MEATS option. Preheating can cause overcooking. If preheat is required for the recipe, add 15 minutes to the Cook Time, and place food in the oven at the appropriate time.

  • Page 24: Bake Chart

    Bake chart Food Item Rack Position Temp.°F(°C) (Preheated Oven) Time(MIN.) Cake • Cupcake 350(177) 19-22 • Bundt cake 350(177) 40-45 • Angel food 350(177) 35-39 • 2 crust, fresh, 9" 375-400(190-205) 45-50 • 2 crust, frozen fruit, 9" 375 (190) 68-78 Cookies •...

  • Page 25: Convection Bake Tips

    Convection bake tips Reduce recipe baking temperatures by 25°F(15°C). • For best results, foods should be cooked uncovered, in lowsided pans to take advantage of the forced air circulation. Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise specified. • Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes for a total reduction of 50°F(30°C).

  • Page 26: Convection Bake Chart

    17 25 Foods recommended for convection bake mode: • Appetizers, Biscuits, Coffee Cakes • Cookies(2 to 4 racks), Yeast Breads • Cream Puffs, Popovers • Casseroles and One-Dish Entrees • Oven Meals(rack positions 1, 2, 3) • Air-Leavened Foods(Souffles, Meringue, Meringue-Topped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes) Convection bake chart Reduce standard recipe temperature by 25 ºF(15°C) for Convection Bake.

  • Page 27: Convection Roast Tips

    Convection roast tips • Do not preheat for Convection Roast. • Roast in a low-sided, uncovered pan. • When roasting whole chicken or turkey, tuck wings behind back and loosely tie legs with kitchen string. • Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered. WARNING BURN HAZARD Use an oven mitt to remove temperature probe.

  • Page 28: Convection Roast Chart

    17 27 Convection roast chart Meat Weight(LB) Oven Temp.˚F (˚C) Rack Position Time(MIN. PER LB) Internal Temp.˚F(˚C) Beef 16-20 145(63) medium rare • Rib roast 325(163) 18-22 160(71) medium 16-20 145(63) medium rare • Rib eye roast(Boneless) 325(163) 18-22 160(71) medium 16-20 145(63) medium rare 325(163)

  • Page 29: Convection Broil Chart

    Convection broil chart Food And Thickness Rack Position Broil Setting °F(°C) Internal Temp.°F(°C) Time Side 1(MIN.)* Time Side 2(MIN.)* Beef • Steak(1¹/2" or more) - Medium rare 450(232) 145(63) 9-12 8-10 - Medium 450(232) 160(71) 11-13 10-12 - Well 450(232) 170(77) 18-20 16-17...

  • Page 30: Dehydrate Chart

    Dehydrate chart Food Preparation Approximate Drying Time(HRS) Test For Doneness Fruit Dipped in ¹/4" cup lemon juice and • Apple 11-15 Slightly pliable 2 cups water, ¹/4" slices Dipped in ¹/4" cup lemon juice and • Bananas 11-15 Slightly pliable 2 cups water, ¹/4"...
  • Page 31 Convection broil chart Time Side 2(MIN.)* Food And Thickness Rack Position Broil Setting Internal Temp.°F(°C) Time Side 1(MIN.)* Beef • Steak(³/4"-1") - Medium rare 145(63) - Medium 160(71) - Well 170(77) 8-10 • Hamburgers(³/4"-1") - Medium 160(71) 8-11 - Well 170(77) 10-13 8-10...

  • Page 32: Food Service Temperature Guidelines From Fsis(Usda Food Safety & Inspection Service)

    17 31 Food service temperature guidelines from fsis(USDA food safety & inspection service) 140°F(60°C) Ham, precooked(To reheat) 145°F(63°C) Fresh beef, Veal, Lamb(Medium rare) Ground Meat & Meat mixtures(Beef, Pork,Veal Lamb) Fresh beef, Veal, Lamb(Medium) Fresh Pork(Medium) 160°F(71°C) Fresh Ham(Raw) Egg Dishes Ground Meat &...

  • Page 33: Oven Care

    Oven Care General cleaning Important: Before Cleaning, make sure all controls are off and the oven is cool. Always follow the instructions printed on the label of the cleaning products. Using the cleaning chart 1. Locate the number of the part to be cleaned in the following illustration. 2.

  • Page 34: Oven Finishes/Cleaning Methods

    Stainless steel oven Part Cleaning Method 1. Control Panel 2. Door Cooling Vent 3. Side Trim 4. Bottom Trim 5. Door Frame 6. Door Handle 7. Interior Door Window 8. Door Front C & G 9. End Caps 10. Interior Oven Door 11.
  • Page 35 Part Cleaning Method Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub ®, Bon-Ami ®, Comet ®, Ajax ®, Brillo ® or S.O.S. ® pads as directed. Easy Off ® or Dow ® Oven Cleaners(cold oven formula) can be used, A.
  • Page 36 17 35 Automatic Self-Clean WARNING BURN HAZARD Do not touch the oven during the self-clean cycle. Keep children away from oven during self-clean cycle. Failure to do so can result in burns. This oven features a self-clean function that eliminates the need to manually scrub the oven interior.

  • Page 37: Self-Clean Cycle

    Before self-clean 1. Remove all utensils and bakeware. 2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left in the oven during the self-clean cycle, they will permanently lose the shiny finish and change to a dull dark finish. See “Oven Finishes/Cleaning Methods” for proper care on page 33.

  • Page 38: Oven Door Removal

    17 37 6. Press START. After the door is locked, “SELF CLEAN” will scroll in the selected text area until the clean cycle is finished. When the self-clean Cycle Ends: “COMPLETE” appears in the display and the oven door unlocks. Note: SELF CLEAN can be canceled by pressing STOP/CLEAR.

  • Page 39: Replacing An Oven Light

    To replace the oven door: 1. Holding the door firmly, insert the upper arms of both hinges into the slots. The recesses must hook on the lips. A - Upper Arm B - Recess C - Slots D - Lip 2.

  • Page 40: Troubleshooting

    2. Using a Phillips-head screwdriver, remove the screw, and then remove the cover. 3. Remove the burned out bulb from the socket. Note: To avoid damage or decreasing the life of the new bulb, do not touch bulb with bare fingers. Wear cotton gloves or use a tissue when replacing the light bulb.

  • Page 41: Baking And Roasting

    Baking and roasting With either Bake or Convection Bake and Convection Roast poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for causes of the most common problems. Since the size, shape and material of baking utensils directly affect the baking results, the best solution may be to replace old baking utensils that have darkened and warped with age and use.

  • Page 42: Operation

    17 41 Operation Problem Possible Cause Solution Turn off power at the main power supply(fuse F03 or F04 Error A problem with or breaker box), wait a few seconds and turn appears in the latch mechanism it back on again. The oven should run a latch display window.
  • Page 43 Problem Possible Cause Solution Oven was still warm Allow the oven to cool before running when Cleaning self-clean. mode was selected. Oven will not Always wipe out loose soils or heavy spillover self-clean properly. before running self-clean. See OVEN FINISH- ES/CLEAN METHODS on page 33 Oven is heavily soiled.
  • Page 44 1 (844)538-7890 www.gaslandchef.com...

  • Page 45: Instructions D'installation

    FOUR SIMPLE MURAL Instructions D'installation Modèle No.: Pro ES710TS 1 (844) 538-7890 www.gaslandchef.com support@gaslandchef.com 3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418...

  • Page 46: Importantes Instructions De Sécurité

    Importantes Instructions De Sécurité Lisez toutes les instructions avant utilisation Avertissement: Afin de réduire le risque d’incendie, de choc électrique, de blessures corporelles ou de dommage lors de l’utilisation du four, il convient d’observer certaines précautions fondamentales, notamment: Lnstallation correcte: 1.
  • Page 47 5. Ne pas utiliser la cavité du four pour remisage. Ne pas laisser de produits en papier, d’ustensiles de cuisson ou d’aliments dans la cavité lorsque le four n’est pas utilisé. 6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enflammaient, garder la porte du four fermée.
  • Page 48 12. Utiliser uniquement des mitaines de four sèches. Utiliser des mitaines de four humides ou trempées pour manipuler des ustensiles de cuisson chauds peut entraîner des brûlures dues à la vapeur. Ne pas laisser les mitaines toucher des éléments chauffants brûlants. Ne pas utiliser un chiffon ou tout autre tissu encombrant.

  • Page 49: Caractéristiques De Votre Four

    Caractéristiques De Votre Four A. Évent du four B. Élément de gril C. Panneau de contrôle D. Lumière halogène E. Ventilateur et élément de convection F. Élément inférieur(non visible) G. Joint de porte H. Sonde de température I. Dos de la grille du four (3 grilles incluses) J.

  • Page 50: Start(Mise En Marche)

    Tableau De Commande A. Commandes d’activation des B. Affichage modes du four D. Heure de démarrage C. Durée de cuisson F. Annulation E. Mise en marche/verrouillage des H. Lampe commandes(appuyer pendant J. Commandes du mode Conversion 3 secondes) à la convection G.

  • Page 51: Verrouillage Du Tableau De Commande

    Verrouillage du tableau de commande Le tableau de commande du four peut être verrouillé afin d’éviter l’utilisation involontaire du four. Remarques: • Les commandes ne peuvent pas être verrouillées si le fourest en cours d’utilisation ou si la fonction Cook Time(Duréed e cuisson) est activée. •...
  • Page 52 Cook time(Durée de cuisson) La fonction Cook Time(Durée de cuisson) permet d’allumer le four à une certaine heure de la journée, d’effectuer une cuisson pendant une durée déterminée, puis d’éteindre le four automatiquement. Important: Avant de pouvoir régler une durée de cuisson, un mode du four doit avoir été...

  • Page 53: Settings(Réglages)

    AVERTISSEMENT RISQUE D’INTOXICATION ALIMENTAIRE Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou après la cuisson. Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxication alimentaire ou une maladie. 6. Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four. 7.

  • Page 54: Signaux Sonores

    5. Appuyer sur SETTINGS(Réglages) pour valider; l’heure est réglée. Pour faire passer l’horloge au format de 24 heures: 1. Appuyer sur SETTINGS(Réglages). Les diverses options s’affichent. 2. Appuyer sur “5” sur le clavier numérique. “12/24 HOUR”(12/24 heures) et “12” s’affichent. 3.

  • Page 55: Mode Sabbat

    Réglage du volume sonore: Le volume sonore du four est préréglé à l’usine sur "Élevé" mais peut être modifié et réglé sur "Bas". 1. Appuyer sur SETTINGS(Réglages). Les diverses options s’affichent. 2. Appuyer sur “4” sur le clavier numérique. “SOUND VOLUME”(Volume sonore) et “HIGH”(Élevé) s’affichent.
  • Page 56 3. Appuyer sur “1” pour basculer entre ON/OFF(Activé/désactivé). 4. Appuyer de nouveau sur “SETTINGS”(Réglages) pour activer le mode Sabbat. La seule fonction de cuisson fonctionnant avec le mode Sabbat activé est la fonction Bake(Cuisson au four). Cuisson au four avec le mode sabbat activé: 1.

  • Page 57: Utilisation Du Four

    Le mode de démonstration 1. Appuyer sur SETTINGS et appuyer sur START pour aller à la page suivante. 2. Appuyer sur “0” sur le clavier numérique. “DEMO MODE" et “OFF” apparais sent sur l'affichage. 3. Appuyer sur “1” pour basculer entre ON/OFF. 4.

  • Page 58: Suggestions D'utilisation

    17 13 • Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est toujours affichée. • Un signal va confirmer que le four est préchauffé et l’écriture “PREHEAT” s’éteindra. Suggestions d’utilisation • Utiliser les tableaux de cuisson comme guide. • Ne pas poser les plats sur la porte ouverte. •...

  • Page 59: Cuisson À Haute Altitude

    4. Régler la température du four à l’aide des touches du clavier numérique. 5. Appuyer sur START(Mise en marche). La température du four réglée reste affichée pendant toute la cuisson. 6. Régler la température interne souhaitée des aliments au moyen des touches du clavier numérique, puis appuyer de nouveau sur START(Mise en marche).

  • Page 60: Ventilateur De Refroidissement

    17 15 • Les grilles de four peuvent être positionnées à n’importe laquelle des six hauteurs du four. • Placer les grilles avant d’allumer le four. • S’assurer que les grilles du four sont de niveau. • Les grilles de four sont équipées d’une butée pour empêcher leur retrait complet accidentel.

  • Page 61: Condensation Du Four Et Température

    • L’évent du four inférieur permet également à l’air chaud d’être expulsé du système de refroidissement. Condensation du four et température • Il est normal qu'une certaine quantité d'humidité s'évapore de la nourriture pendant un processus de cuisson. La quantité dépend du contenu d'humidité de l'aliment.

  • Page 62: Modes De Four

    3. Appuyer sur la touche numérique “3” pour augmenter la température ou sur la touche numérique “6” pour la diminuer par tranches de 5°F (3°C). L’ajuste ment peut être réglé entre 30°F (18°C) et - 30 °F (- 18°C). 4. Appuyer sur SETTINGS(Réglages) pour enregistrer le réglage et quitter le menu de calibrage de la température.
  • Page 63 Broil(Gril) La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les aliments. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.

  • Page 64: Warm(Maintien Au Chaud)

    17 19 • Après avoir sélectionné un mode du four et une température, il est alors possible de programmer une durée de cuisson et une heure de démarrage avant d’appuyer sur START(Mise en marche). Voir les sections “Durée de cuisson” et “Heure de démarrage”. 5.
  • Page 65 3. “WARM”(Maintien au chaud) s’affiche après avoir appuyé une fois sur la touche Start(Mise en marche). Remarque: Après avoir sélectionné un mode du four et une température, il est alors possible de programmer une durée de cuisson et une heure de démarrage avant d’appuyer sur START(Mise en marche).

  • Page 66: Ventilateur De Convection

    17 21 Convection Lors de la cuisson par convection, le ventilateur fait circuler l’air chaud de façon uniforme dans le four. Le déplacement de l’air chaud autour des aliments peut accélérer la cuisson par la pénétration des surfaces extérieures froides. En mode convection, l’élément en anneau, les éléments de cuisson au four et au gril et le ventilateur sont tous sollicités pour chauffer la cavité...

  • Page 67: Cuisson Au Gril Par Convection

    Réglage de la cuisson au four par convection: 1. Appuyer sur CONVEC. “Convection” et “Press 1-3 To Choose”(Appuyer sur 1 à 3 pour choisir) s’affichent. 2. Appuyer sur “1” pour Convect Bake(Cuisson au four par convection) sur l’écran du menu. “Set temp or Press START”(Rég. temp. ou appuyer sur mise en marche) et 325°F(163°C) s’affichent.

  • Page 68: Rôtissage Par Convection

    Remarque: Après avoir sélectionné un mode du four et une température, il est alors possible de programmer une durée de cuisson et une heure de démar rage avant d’appuyer sur START(Mise en marche). Voir les sections “Durée de cuisson” et “Heure de démarrage”. 5.

  • Page 69: Conseils Et Techniques De Cuisson

    En conséquence, la température de cuisson est plus basse et le temps de cuisson est plus court. Les options qui peuvent être sélectionnées comprennent MEATS(Viandes), BAKED GOODS(Pâtisseries) ou ALL OTHERS(Toute autre). Remarques: • Pour utiliser le mode Convection Conversion(Conversion à la convection), entrer la température et la durée de cuisson normales.

  • Page 70: Conseils De Convection

    17 25 • Utiliser des plats en métal(Avec une finition antiadhésive ou non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en poterie ou d’autres plats appropriés au four. • Lors de l'utilisation d'un plat en verre résistant à la chaleur, réduire la température de 25°F(15°C) par rapport à...
  • Page 71 • Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduire encore la température de 25°F(15°C) si vous Utiliser un verre résistant à la chaleur, donc une réduction totale de 50°(30°C). • Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut brunir plus vite lorsque vous Utiliser un plat en métal foncé.
  • Page 72 17 27 Aliments Position De Grille Temp. °F(°C) (Four Préchauffe) Temps(MIN.) Gâteau • Petits gâteaux 325(163) 20-22 • Gâteau bundt 325 (163) 43-50 • Gâteau des anges 325(163) 43-47 Tarte • 2 croûtes, fraiches, 9" 350-400(177-205) 40-52 • 2 croûtes, fruits surgelés, 9" 350(177) 68-78 Biscuit...

  • Page 73: T Ableau De Convection Cuisson

    • La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165°F (74°C). • Après avoir enlevé l’objet du four, couvrir sans serrer avec une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5 à...

  • Page 74: Conseils Et Techniques Pour Le Gril À Convection

    Conseils et techniques pour le gril à convection • Placer le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four. • Utiliser le gril à convection avec la porte fermée. • Ne pas préchauffer pour le four. • Utiliser le plat de rôtissage à 2 pièces. •...

  • Page 75: Conseils De Grill

    • Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés. • En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation(Comme des morceaux de tomate ou de pêche). Tableau De Grillade À Déshydratation Temps De Séchage Aliment Préparation...
  • Page 76 17 31 Tableau de grill Aliments Et Épaisseur Position De Grille Réglage Du Gril Itemp. Interne°F(°C) Temps Côté 1(MIN.)* Temps Côté 2(MIN.)* Boeuf • Steak(³/4"-1") - Médium saignant 145(63) - Médium 160(71) - Bien cuit 170(77) 8-10 • Hamburgers(³/4"-1") - Médium 160(71) 8-11 - Bien cuit...

  • Page 77: Nettoyage Général

    Guide de température de service de la fsis(Service d’inspection et sécurité des aliments usda) 140°F(60°C) Jambon précuit(Pour réchauffer) 145°F(63°C) Boeuf, veau, agneau frais(Médium saignant) Viande hachée et mélange de viande(Boeuf, porc, veau, agneau) Boeuf, veau, agneau frais(Médium) Porc frais(Médium) 160°F(71°C) Jambon frais(Non cuit) Plats aux oeufs Viande hachée et mélange de viande(Dinde, poulet)
  • Page 78 Four en acier inoxydable Pièce Méthode De 1. Tableau de commande 2. Ouvertures de refroidissement de la porte 3. Baguette de protection 4. Garniture inférieure 5. Cadre de la porte E 6. Poignée de la porte 7. Intérieur de la fenêtre de la porte 8.

  • Page 79: Finitions Du Four/Méthodes De Nettoyage

    Finitions du four/Méthodes de nettoyage Le four entier peut être nettoyé de facon sûre avec une éponge savonneuse, puis rincé, et séché. Si des résidus excédentaires restent, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous. • Utiliser toujours le chiffon le plus doux possible. •...

  • Page 80: Autonettoyage Automatique

    17 35 Autonettoyage automatique AVERTISSEMENT RISQUE DE BRÛLURES Ne pas toucher le four au cours du programme d’autonettoyage. Ne pas laisser les enfants s’approcher du four au cours du programme d’autonettoyage. Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures. Ce four est doté...

  • Page 81: Programme D'autonettoyage

    Avant l’autonettoyage Enlevez tous les ustensiles et les plats. Retirer les grilles du four en matière autre que la porcelaine. Si les grilles chromées sont laissées dans le four pendant le programme d’autonettoyage, elles perdront définitivement leur finition brillante qui s’assombrira et se ternira.
  • Page 82 17 37 3. “2:00 3:00 3:30” s’affiche. 4. Utiliser le clavier numérique pour sélectionner le niveau de nettoyage souhaité. Sélectionner 1-3. 5. Pour différer le démarrage du programme d’autonettoyage, appuyer sur START TIME(Heure de début), puis régler une heure au moyen du clavier numérique.
  • Page 83 A - Support de charnière 3. En maintenant la porte fermement, fermer la porte du four complètement. 4. En saisissant les deux côtés, soulever la porte en la poussant en position fermée, puis la dégager du cadre de porte en la tirant. 5.

  • Page 84: Remplacement D'une Ampoule Du Four

    Remplacement d’une ampoule du four AVERTISSEMENT RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules. Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous Utiliser le four. Les lentilles servent à...

  • Page 85: Cuisson Et Rôtissage

    Cuisson et rôtissage Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four. Vérifiez le tableau cidessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Étant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation.
  • Page 86 17 41 Fonctionnement Problème Cause Possible Solution Déconnecter la source de courant électrique principale(Fusible ou boîtier de disjoncteurs), Un code d’erreur Un problème s’est attendre quelques secondes et remettre en F03 ou F04 produit avec le marche. Le four devrait exécuter un test apparaît sur la mécanisme du automatique du loquet.
  • Page 87 Problem Possible Cause Solution Remplacer ou réinsérer l’ampoule si celle-ci La lampe du four Une ampoule est est desserrée ou défectueuse. ne fonctionne desserrée dans la L’ampoule peut griller si on la touche avec les pas correctement. douille ou grillée. doigts.
  • Page 88 1 (844)538-7890 www.gaslandchef.com...

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