Russell Hobbs 19773-56 Manual page 90

13. Pomocou kuchynskej chňapky dvihnite košík za rúčku, zakvačte košík o obrubu nádoby a nechajte
ho odkvapkať.
14. Jedlo vyklopte do cedidla, aby mohlo pred podávaním ešte viac odkvapkať.
15. Prázdny košík vráťte na obrubu nádoby.
16. Ak chcete pripraviť ďalšiu dávku jedla, skontrolujte hladinu oleja a podľa potreby ho doplňte.
17. Po skončení vytiahnite prístroj z elektrickej zásuvky.
RADY A TIPY
• Pridanie potraviny do oleja zníži teplotu oleja.
• Ak pridáte menej potraviny, teplota sa obnoví rýchlo a jedlo bude pripravené dobre.
• Po vložení potraviny do prístroja by ste mali vidieť unikajúce bubliny.
• To je para, ktorá sa vytvára, keď sa zohreje vlhkosť vo vnútri potraviny.
• Para unikajúca z potraviny zabraňuje tomu, aby potraviny nasiakli olejom.
• Potravina sa prepečie rovnomerne – je pevná a chrumkavá.
• Ak pridáte príliš veľa potraviny, teplota sa neobnoví a jedlo nasiakne olejom.
POVRCHOVÉ ÚPRAVY A CESTÍČKA
Obaľujte všetky potraviny okrem tých, ktoré sú bohaté na škrob, ako sú zemiaky a šišky. Obal chráni
potravinu, zabraňuje šťave, aby vytiekla do oleja a pridáva krehkú chuť. Vo všeobecnosti obal nedrží
dobre na zmrazených potravinách.
ochutená múka
Hrubšie obaly nedržia dobre na mokrých/navlhnutých potravinách, preto ich najskôr obaľte v ochutenej
múke. Použite ju samotnú na obaľovanie celých olejových rýb ako sú slede.
vajíčko a strúhanka
Obľúbené na rybách, kuracom mäse a karbonátkach, dodávajú príťažlivý, krehký a chrumkavý zovňajšok.
Ideálne pre potraviny, ktoré sa majú podávať na studeno, keďže si zachovávajú krehkosť dlhé hodiny.
1. Obaľte v ochutenej múke, aby ste potraviny vysušili. Namočte do vyšľahaného vajca, potom
strúhanky, opakujte, až kým nie je obal úplný, dobre postláčajte a potom prebytočnú strúhanku
oprášte.
2. Čerstvá strúhanka dodáva drsný vzhľad. Strúhanku vyrobíte upečením kúskov chleba do zlatista a ich
následným rozdrvením alebo posekaním v robote na jemno.
Základné cestíčko
• 100 g múka s prísadou kypriaceho prášku
• 1 štipka soľ
• voda
Múku preosejte do misy. Pridajte soľ. Tesne pred použitím primiešajte primerané množstvo vody, aby ste
vytvorili hladké cestíčko.
Základné fritovacie cestíčko
• 100 g múka s prísadou kypriaceho prášku
• 5 ml zeleninový olej
• 1 štipka soľ
• voda
Múku preosejte do misy. Pridajte soľ. Zašľahajte doňho olej. Tesne pred použitím primiešajte primerané
množstvo vody, aby ste vytvorili hladké cestíčko.
Nóbl fritovacie cestíčko
• 100 g čistá múka
• 15 ml zeleninový olej
• 1 štipka soľ
• 1 vajce
• 150 ml tekutina
90