Russell Hobbs 19773-56 Manual page 110

Tekočina je lahko voda, mleko, pivo, gazirana voda itd.
Ločite jajce. Moko presejte v skledo. Dodajte sol. Vmešajte rumenjak in nato tekočino. Vmešajte olje. Tik
pred uporabo naredite sneg iz beljaka in ga vmešajte v testo.
Hrustljavo kitajsko testo
• 5 ml rastlinsko olje
• 10 g pecilni prašek
• 75 g koruzna moka
• 1 jajce
• 1 ščepec sol
• voda
Jajce, koruzno moko, sol in olje zmešajte z dovolj mrzle vode, da nastane kremasta osnova, ki ji dodate
jajce in drobtine ali testo.
ČAS CVRENJA
Ti casi kuhanja so namenjeni samo kot pomoč.
Meso, perutnino in sorodne izdelke (mleto meso, burgerji itd.) pecite toliko časa, da so sokovi bistri. Ribe
pecite toliko časa, da je meso v celoti neprosojno. Krompirček in zelenjava morata biti hrustljava.
Ocvrti krompirček
• Uporabite krompir za cvrtje, na primer King Edward, Cara in Maris Piper, Romano ali Desirée.
• Olupite, odrežite, sperite, pustite, da odteče voda, in temeljito posušite. V košaro ne dajte več kot
dveh plasti krompirčka. Za najboljše rezultate kuhajte v dveh fazah:
1. faza – cvrite 5–10 minut (odvisno od količine) pri 170 °C. Ko je krompirček bledo zlate barve in ima trdo
površino, dvignite košaro iz olja ter pustite krompirček, da se ohladi in olje odteče
2. faza – 2–4 minute cvrite pri 190 °C. Ko je zlato rjav in hrustljav, ga odstranite iz olja in odcedite v cedilu,
obloženem s papirnato brisačo.
Zamrznjen krompirček
Sledite navodilom na embalaži.
Zelenjava
Veliko zelenjave je primerne za cvrtje – čebulni obročki, gobe, cvetača. Kuhate jo lahko svežo ali
zamrznjeno in jo je treba premazati.
ZAMRZNJENA HRANA
• Zamrznjena hrana hitro ohladi olje, zato cvrite po en sloj.
• Preden hrano dodate v olje, otresite odvečni led ali vodo.
• Kose imejte ločene, sicer se zlepijo.
• Uporabite najvišjo nastavitev temperature in počasi spustite košaro v olje, da zmanjšate nastajanje
pene.
• Pri kuhanju predpakiranih živil upoštevajte smernice na embalaži ali nalepki.
Ribe – zamrznjena
Vnaprej premazane ribe lahko kuhate zamrznjene. Sledite navodilom na embalaži.
Vrsta
morski list
fileji
trakovi
škampi
ribji ocvrtki – majhni
ribji ocvrtki – srednji/veliki
mala bela riba
Temperatura (ºC)
110
Čas (minute)
190 5 - 6
170 10 - 15
190
170 3 - 5
170
170 4 - 5
190 2 - 3
3
3