Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
Ribe – sveže
Fish has a high water content. Dry with paper towel, and coat before frying. Use whole, or cut into fillets,
cutlets or goujons.
Vrsta
fileti, trakovi, škampi, ribji ocvrtki
mala bela riba
Meso
Cvrite samo sveže ali odmrznjeno meso. Premažite ga z jajcem in drobtinami ali obdajte s testom.
Vrsta
trakovi
zrezki, kotleti – majhni/veliki
panirana jajca
mesne štruce, mesne kroglice
dunajski zrezek (odvisno od debeline)
Perutnina
Cvrite samo svežo ali odmrznjeno perutnino. Premažite ga z jajcem in drobtinami ali obdajte s testom. Za
boljše rezultate najprej odstranite kožo. Pustite, da se perutnina skuha do sredine. Hrustljava zlata
površina tega še ne zagotavlja, zato to pred strežbo preverite.
Vrsta
trakovi
bedra
kroketi
piščanec v drobtinah – majhen
piščanec v drobtinah – velik
Kruh, pecivo, ocvrtki
Vrsta
krofi z luknjo
ocvrt ananas, banana ali jabolko
krušne kocke
TEŽAVE
•
Če se olje peni in je videti, kot da se bo prelilo, je preveč hrane v košari (nekaj jo vzemite ven), je
hrana prevlažna (posušite jo in poskusite znova) ali pa je olje staro ali onesnaženo (zamenjajte ga).
•
Vsakič, ko olje segrejete, se poslabša.
•
Vsakič, ko vanj daste hrano, ga dodatno poslabšajo vlaga, delci hrane in maščobe, moka ter začimbe
iz premazov in voda iz zamrznjene hrane.
•
Delci potemnijo, se zažgejo in se sprimejo z naslednjo porcijo hrane, kar spremeni njen videz in okus.
To lahko deloma izboljšate s filtriranjem.
•
Tudi filtrirano olje bo izrabljeno po 10 do 12 uporabah.
•
Vnaprej kuhan krompirček in krompirček za pečico je premazan z oljem zaradi postopka
predhodnega kuhanja. To zgosti in razbarva olje v vašem cvrtniku.
•
Če pogosto kuhate premazano hrano, je smiselno, da hranite dve olji, eno za premazano in eno za
"olju prijazno" hrano.
•
Približno vodilo je, da morate v primeru, da ob menjavi olja opazite bistveno izboljšan okus, olje
zamenjati pogosteje.
Temperatura (ºC)
190
190
Temperatura (ºC)
190
170
170
190
170
Temperatura (ºC)
170
170
190
170
170
Temperatura (ºC)
190
190
190
111
GB
DE
Čas (minute)
3 - 4
FR
1 - 2
NL
IT
Čas (minute)
3
ES
10/15
10
PT
6
3-8
DK
SE
NO
Čas (minute)
4
FI
14 - 15
2 - 3
RU
15 - 20
CZ
20 - 30
SK
Čas (minute)
2
PL
2 - 3
HR
1
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Advertisement
Table of Contents
