Russell Hobbs 19773-56 Manual page 129

Özel börek hamuru
• 100 g sade un
• 15 ml s v yağ
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 150 ml s v
S v su, süt, bira, maden suyu, vb. olabilir.
Yumurtan n sar s yla beyaz n birbirinden ay r n. Unu bir kaba eleyerek koyun. Tuz ilave edin. Yumurta
sar s n ç rp n, ard ndan s v y ekleyin. Yağda ç rp n. Kullanmadan hemen önce, yumurtan n beyaz n ç rp n
ve hamura kat n.
Gevrek Çin böreği
• 5 ml s v yağ
• 10 g kabartma tozu
• 75 g m s r unu
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
Yumurtay , m s r ununu, tuzu ve yağ yeterli miktarda soğuk suyla ç rparak krema k vam nda bir taban
oluşturun ve buna yumurta ve ekmek k r nt lar n veya hamuru ekleyin.
KIZARTMA SÜRELERİ
Verilen süreleri sadece size yol göstermeleri için kullan n.
Eti, kümes hayvanlar n ve türevlerini (k yma, burger köfte, vb.) özsular tamamen çekilene dek pişirin.
Bal ğ etli k sm tamamen matlaş ncaya dek pişirin. Patates k zartmas (parmak patates) ve diğer sebzeler,
ç t r ç t r olmal d r.
Patates kızartması (parmak patates)
• King Edward, Cara, Maris Piper, Romano veya Desirée gibi doğranm ş bir patates kullan n.
• Soyun, kesin, durulay n, süzdürün ve kurutun. Sepete bir defada iki s radan fazla patates koymay n.
En iyi sonucu almak için, iki aşamada pişirin:
aşama 1 - 170°C'de (miktara bağl olarak) 5-10 dakika k zart n. Patatesler aç k alt n sar s bir renk ald ğ nda
ve d ş k s mlar sert olduğunda, sepeti yağdan kald r n ve patatesleri süzülme ve soğumaya b rak n
aşama 2 – 190°C'de 2-4 dakika k zart n. Alt n rengine ulaş p ç t r ç t r olduğunda yağdan ç kar n ve içine
kağ t havlu serilmiş bir süzgeçte yağ n süzdürün.
Dondurulmuş patates kızartması (parmak patates)
Ambalaj üzerindeki talimatlar izleyin.
Diğer sebzeler
Birçok sebze derin yağda k zart labilir – soğan halkalar , mantarlar, karnabahar. Taze veya dondurulmuş
olarak pişirilebilirler ve pişirme s ras nda üzerleri kaplanm ş olmal d r.
DONDURULMUŞ GIDALAR
• Dondurulmuş g dalar yağ h zla soğuturlar, bu nedenle her defas nda sadece bir s ra k zart n.
• Yiyeceği yağa koymadan önce üzerindeki fazla buz veya suyu silkeleyerek giderin.
• Parçalar birbirlerinden ayr tutmaya çal ş n, aksi taktirde birbirlerine yap şacaklard r.
• En yüksek s ayar n kullan n ve köpüklenmeyi azaltmak için sepeti yağa yavaşça indirin.
• Önceden paketlenmiş yiyecekleri pişirirken, paket veya etiket üzerindeki tüm yönergeleri izleyin.
Balık – dondurulmuş
Önceden kaplanm ş bal klar, dondurulmuş halde pişirilebilir. Ambalaj üzerindeki talimatlar izleyin.
su
129
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE