Panasonic NN-L564 Operating Instructions And Cookery Book page 60

Omenacharlotta marsipaanin kanssa
75 g voita
3 / dl sokeria
4
150 g marsipaania
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
200 g pestyjä omenia viipaloituina
2 – 3 tl raesokeria
leivinpaperia
24 cm:n kokoinen uuninkestävä piirasvuoka
Suklaavaahto
4 annosta
2 pastöroitua munankeltuaista
2 pastöroitua munanvalkuaista
2 rkl sokeria
50 g tummaa suklaata
dl vahvaa kahvia
3 /
4
3 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 tölkki mandariininviipaleita
1 dl kuohukermaa tai kermavaahtoa koristelua
varten
4 annosta
1. Leikkaa leivinpaperista pala, joka peittää vuoan pohjan ja reunat.
2. Pane voi kulhoon ja pehmitä sitä mikroaaltouunissa 250 watissa
30 – 45 sekuntia.
3. Lisää muna ja sokeri ja sekoita hyvin.
4. Raasta marsipaani seokseen ja sekoita se taikinan joukkoon.
5. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe, sekoita seos taikinan
joukkoon ja lisää vähitellen maito.
6. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
7. Kuori omenat, halkaise ne, poista siemenkodat ja leikkaa omenat
ohuiksi viipaleiksi.
8. Painele omenaviipaleet taikinaan (ei limittäin). Ripottele pinnalle
sokeria.
9. Aseta vuoka metalliparilalle uunin keskiosaan.
10. Kypsennä piirasta asennossa "grilli + mikroaaltouuni 440 wattia"
15 - 16 minuuttia.
11. Anna piiraan seistä 5 minuuttia, kumoa se sitten ritilälle ja poista
leivinpaperi varovasti.
12. Kun piiras on jäähtynyt, kumoa se takaisin vuokaan.
Vihje: Käytä pakastettua marsipaania, sitä on helpompi raastaa.
1. Murra suklaa pieniksi paloiksi suureen (1
jaiseen kulhoon.
2. Kypsennä mikroaaltouunissa 600 watissa 1 minuutti, tai kunnes
suklaa on sulanut. Vatkaa suklaa ja kahvi tasaiseksi seokseksi.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä pienessä kupissa tai
kulhossa.
4. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään juoksevaksi seokseksi.
5. Vatkaa seos suklaan joukkoon.
6. Puristele vesi liivatelehdistä ja sulata ne mikroaaltouunissa
1000 watissa 20 – 30 sekuntia.
7. Kaada liivate suklaaseokseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
8. Anna seoksen hyytyä hetken.
9. Vatkaa kerma ja sekoita se seoksen joukkoon.
10. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto varovasti
seoksen joukkoon. Kaada suklaavaahto tarjoilukulhoon ja anna
sen hyytyä kokonaan jääkaapissa.
11. Koristele mandariinilohkoilla ja kermavaahdolla.
/ – 2 l:n) pyöreäpoh-
1
2
SF-37