Panasonic NN-L564 Operating Instructions And Cookery Book page 4

Mikrobølger er elektromagnetiske energibølger som er naturligt
til stede i atmosfæren og som ligner den slags bølger, der
anvendes til overføring af radio- og tv-bølger, langdistance-tele-
fonsamtaler og radar. Det antal gange mikrobølgerne svinger pr.
sekund, kaldes frekvens og beregnes i megahertz, MHz.
Maden består af forskellige molekyler, bl.a. fedt, vand og sukker.
I de fleste former for mad udgør vandet en stor del heraf.
Mikrobølger opvarmer maden lynhurtigt, idet netop vand
tiltrækker mikrobølgerne.
Din ovn er udstyret med den sidste nye teknologi indenfor mikrobølgeovn kaldet inverter. Denne teknologi giver et bedre og mere
ensartet resultat end vi sædvanligvis kender fra mikrobølge tilberedning. Følgende tips sikre et godt resultat og giver en bedre
forståelse for mikrobølge-madlavning.
Madens temperatur.
Mad fra fryser (-18 °C) og køleskab
(5 °C) er længere om at blive opvarmet
end mad med rum temperatur (20 °C).
Fakts om mikrobølger
De elektromagnetiske bølger trænger 1 - 5 cm ind i maden og
sætter madmolekylerne i svingninger. De svingende molekyler
gnidder mod hinanden, 2,4 milliarder gange i sekundet og
derved opstår varme, præcis som når man gnidder hænderne
mod hinanden en kold vinterdag.
Mikrobølgerne trænger ind i en portion mad som opvarmes.
Fordobles madmængden, ja - så fordobles tiden også. Det er
fordi den mængde mikrobølger der sendes ind i ovnrummet skal
deles imellem den mængde mad der er i ovnen. Derfor er
tilberedning med mikrobølger sjældent egnet ved større gæste-
bud, men en fortrinlig hjælp til almindelige husholdninger i
dagligdagen.
Tilberednings tips
Skåle og fades størrelse
Brug en skål der passer til mængden af
mad. Jo større overflade, desto hurtigere
koger maden. Maden bliver mere
ensartet tilberedt i en rund eller oval skål
med lodrette sider.
DK-21