Philips HD9020 Manual page 89

Вода или
молоко
При большой высоте Меньше на 1-
над у. м. 2 ст. л.
Примечание. При изменении количества каких-либо ингредиентов прежде всего следует изменить количество дрожжей. Если результат
по-прежнему будет неудовлетворительным, сначала необходимо скорректировать количество жидких ингредиентов, а затем — сухих.
Часто задаваемые вопросы и ответы на них
Вопрос
Почему буханки иногда
отличаются по форме и
высоте?
Как форма хлеба зависит от
времени года?
Почему сбоку на хлебе
оказалась мука?
Почему тесто иногда бывает
очень липким и сложным в
обработке?
Почему верхушка буханки
бывает неровной и с
трещинами?
Можно ли печь хлеб в
хлебопечи с добавлением яиц?
Можно ли использовать
хлебопечь для приготовления
по рецептам из других
поваренных книг?
Почему хлеб иногда имеет
очень сильный запах?
Можно ли использовать муку,
полученную в домашних
условиях?
Соль Сахар или
мед
Меньше на
½ ч. л.
Ответ
На хлеб сильное влияние оказывают различные условия окружающей среды, такие как температура
в помещении, погода, влажность, высота над уровнем моря, сквозняк и использование таймера
задержки. Форма хлеба также зависит от свежести ингредиентов и от того, насколько точно было
измерено их количество.
Летом хлеб иногда может опасть (а в центре может образоваться углубление) или подняться
слишком высоко. Зимой тесто может не подняться до необходимой высоты. Эту проблему можно
решить, используя воду температуры 20°C.
В начале процесса перемешивания небольшое количество муки может остаться на стенках формы
для выпечки, после чего мука может попасть на хлеб. Если это произошло, просто соскребите часть
корочки острым ножом.
Тесто может стать слишком липким (повышенное содержание жидкости) из-за температуры в
помещении и температуры воды. Для приготовления теста старайтесь использовать охлажденную
воду.
Иногда тесто поднимается слишком высоко, в результате чего на поверхности готового хлеба
появляются трещины.
Да, для этого нужно сократить количество воды и заменить ее яйцами. Сначала поместите яйца в
мерный стакан, затем добавьте воду до уровня, указанного в рецепте. Не используйте таймер
задержки, если в хлеб добавлены яйца, так как яйца могут испортиться.
Да. Однако следует иметь в виду, что рецепты в этом буклете были разработаны специально для
данного прибора. При использовании прочих рецептов результаты могут отличаться. Если у вас
возникли проблемы при использовании других рецептов, см. информацию в главе «Поиск и
устранение неисправностей».
Сильный запах может появиться в результате использования несвежих ингредиентов (особенно
воды или муки) или слишком активных дрожжей. Всегда точно отмеряйте ингредиенты и
используйте только свежие продукты.
Если используется мука очень грубого помола, результаты могут оказаться неудовлетворительными.
Для достижения оптимальных результатов мы рекомендуем смешивать муку домашнего помола с
обычной мукой.
Мука Дрожжи
Меньше на 1/8-¼ ч. л.
русский
89
Другие
продукты