Philips HD9020 Manual page 117

запитання, що часто задаються
Запитання
Чому хліб інколи буває різної висоти
та форми?
Який вплив пори року на форму
хліба?
Чому інколи до боків хліба прилипає
борошно?
Чому тісто інколи буває липким і
його важко готувати?
Чому хліб має зверху тріщини?
Чи можна за допомогою цього
пристрою спекти хліб із додаванням
яєць?
Чи можна використовувати цю
хлібопічку для приготування за
рецептами з інших кулінарних книг?
Чому хліб інколи має дивний запах?
Чи можна використовувати
борошно, змелене в домашніх
умовах?
Відповідь
На хліб дуже впливають умови середовища, наприклад, температура в кімнаті, погода, вологість,
висота, коливання потоку повітря і використання таймера. На форму хліба також впливає
використання несвіжих продуктів або неправильно виміряна кількість продуктів.
Влітку хліб може западати (і посередині з'являється впадина) або надто сильно підростати.
Взимку хліб може погано підростати. Цю проблему можна усунути, беручи воду, температура
якої 20°C.
Під час змішування невелика кількість борошна може прилипати до стінок форми для хліба, а
потім спектися на боках хліба. У такому випадку зчистіть цю частину скоринки гострим ножем.
Інколи тісто може бути липким (наприклад, надто вологим), залежно від температури в кімнаті
та температури води. Для тіста беріть холоднішу воду.
Інколи тісто підростає надто сильно, через що поверхня хліба може розтріскуватися.
Так. Відлийте трохи води і додайте яйця. Спочатку викладіть яйця у мірну чашку, а потім
долийте води до рівня, вказаного у рецепті. Не використовуйте таймер, якщо додаєте яйця,
оскільки вони можуть зіпсуватися.
Так. Проте рецепти у цій книзі спеціально розроблено для цього пристрою, і використанням
інших рецептів може дати інші результати. Якщо у Вас виникають проблеми з іншими
рецептами, див. розділ "Усунення несправностей".
Надто велика кількість активних сухих дріжджів або несвіжі продукти, особливо борошно або
вода, можуть стати причиною неприємного запаху хліба. Для найкращого результату завжди
точно вимірюйте кількість продуктів і беріть свіжі продукти.
Результат випікання залежить від тонкості помелу борошна. Для отримання найкращих
результатів рекомендується змішувати борошно, змелене в домашніх умовах, із традиційним
борошном.
українська
117