Tipps Zur Verarbeitung Von Nahrungsmitteln; Verwendung Des Vielzweckmessers - KitchenAid 5KFPM771 Instructions And Recipes Manual

Tipps zur verarbeitung von Nahrungsmitteln

vERWENDUNG DES
vIELzWECKMESSERS
Frische Früchte oder Gemüse hacken:
Schale, Kernhaus und/oder Kerne/Steine
entfernen und in Stücke von etwa 2,5 x
3,5 cm schneiden. Diese Stücke hacken
Sie, indem Sie die Impulssteuerung jeweils
1 bis 2 Sekunden betätigen, bis sie die
gewünschte Größe haben. Entfernen Sie
zwischendurch nötigenfalls Stücke mit
dem Schaber von der Seite der Schüssel.
Gekochte Früchte und Gemüse pürieren
(mit Ausnahme von Kartoffeln):
Fügen Sie ein Viertel der Frucht-/
Gemüsemenge an Flüssigkeit entsprechend
dem Rezept hinzu. Zerkleinern Sie
Früchte oder Gemüse, indem Sie die
Impulssteuerung mehrmals kurz betätigen,
bis sie fein gehackt sind. Zerkleinern Sie sie
dann weiter im Dauerbetrieb, bis sie die
gewünschte Konsistenz haben. Entfernen
Sie zwischendurch nötigenfalls Stücke mit
dem Schaber von der Seite der Schüssel.
zubereitung von Kartoffelpüree:
Stellen Sie die Küchenchef-Schüssel
(5KFPM776) in die Arbeitsschüssel. Reiben
Sie die heißen gekochten Kartoffeln mit der
Reibscheibe. Entnehmen Sie die Küchenchef-
Schüssel mit den geriebenen Kartoffeln.
Setzen Sie das Vielzweckmesser in die
Arbeitsschüssel ein, fügen Sie die geriebenen
Kartoffeln, weiche Butter, Milch und Gewürze
hinzu. Zerkleinern Sie alles weiter, indem
Sie die Impulssteuerung drei- bis viermal
kurz betätigen (jeweils 2 bis 3 Sekunden),
bis die Milch absorbiert ist und das Püree
eine glatte Konsistenz hat. Nicht übertrieben
stark zerkleinern. Bei allen Food processor
Modellen, außer bei Modell 5KFPM776,
kann die Arbeitsschüssel für den kompletten
Vorgang verwendet werden.
Getrocknete (oder klebrige) Früchte
hacken:
Die Früchte sollten kalt sein. Geben Sie für
jeweils 60 g getrocknete Früchte 30 g Mehl
aus dem Rezept hinzu. Zerkleinern Sie die
Früchte, indem Sie die Impulssteuerung
mehrmals kurz betätigen, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
Schalen von zitrusfrüchten fein hacken:
Schälen Sie die farbige Schicht der Schale (ohne
die weiße Haut) mit einem scharfen Messer
ab. Schneiden Sie die Schale in feine Streifen.
Zerkleinern Sie sie, bis sie fein genug sind.
Knoblauch, frische Kräuter oder kleine
Mengen Gemüse hacken:
Geben Sie die Nahrungsmittel bei laufendem
Processor durch den kleinen Einfüllstutzen in
die Schüssel. Lassen Sie ihn laufen, bis alles
gehackt ist. Für ein optimales Resultat sollten
Sie darauf achten, dass Schüssel und Kräuter
vor dem Hacken sehr trocken sind.
Nüsse hacken oder Nussbutter machen:
Zerkleinern Sie bis zu 375 g Nüsse bis zur
gewünschten Konsistenz, indem Sie die
Impulssteuerung mehrfach für jeweils 1 bis 2
Sekunden betätigen. Sollen die Nüsse gröber
gehackt sein, verarbeiten Sie kleinere Mengen
und betätigen Sie die Impulssteuerung ein-
oder zweimal für jeweils 1 bis 2 Sekunden. Je
feiner die Konsistenz sein soll, desto häufiger
müssen Sie die Impulssteuerung betätigen. Für
Nussbutter lassen Sie das Gerät so lange laufen,
bis diese glatt ist. Im Kühlschrank lagern.
Fleisch, Geflügel oder Fisch (roh oder
gekocht) zerkleinern:
Die Nahrungsmittel sollten sehr kalt
sein. Schneiden Sie sie in 2,5 cm große
Stücke. Zerkleinern Sie bis zu 450 g auf
einmal auf die gewünschte Größe, indem
Sie die Impulssteuerung mehrfach 1 bis
2 Sekunden betätigen. Entfernen Sie
zwischendurch nötigenfalls Stücke mit
dem Schaber von der Seite der Schüssel.
Semmeln, Plätzchen oder Cracker zu
Bröseln verarbeiten:
Zerbrechen Sie das Gebäck in 4 bis 5 cm
lange Stücke. Zerkleinern Sie sie, bis feine
Brösel entstanden sind. Bei größeren
Stücken betätigen Sie die Impulssteuerung
zwei- bis dreimal jeweils 1 bis 2 Sekunden.
Dann zerkleinern bis sie fein sind.
Schokolade für ein Rezept schmelzen:
Geben Sie Schokolade und Zucker aus dem
Rezept in die Arbeitsschüssel. Zerkleinern
Sie beide, bis sie fein gehackt sind. Erhitzen
Sie die Flüssigkeit aus dem Rezept.
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