KitchenAid 5KFPM771 Instructions And Recipes Manual page 251

Kevätkasvikset basmati-riisillä
1 valkosipulinkynsi
1 keskikokoinen
salottisipuli leikattuna
neljään osaan
1 ruokalusikallinen
oliiviöljyä
125 g tuoreita vihreitä
papuja puhdistettuina
1 pieni porkkana
kuorittuna ja
halkaistuna
neljään osaan
⁄ kuppia)
356 ml (1
1
2
kanalientä
237 ml (1 kuppi) vettä
1 teelusikallinen suolaa
⁄ teelusikallinen
1
4
mustapippuria
1 teelusikallinen
jauhettua korianteria
(haluttaessa)
170 g (1 ⁄ kuppia) riisiä
1
3
227 g tuoretta parsaa
2 teelusikallista tuoretta
timjamia
2 ruokalusikallista
persiljan lehtiä
⁄ pieni paprika
1
4
leikattuna neljään
osaan
Asettakaa monitoimiterä suureen kulhoon.
Monitoimikoneen ollessa käynnissä lisätkää valkosipuli
pienen syöttösuppilon kautta. Hienontakaa 5 sekunnin
ajan ja lisätkää salottisipuli. Käyttäkää pulssitoimintoa
2-3 kertaa noin 2 sekuntia kerrallaan kunnes sipuli
on pilkkoutunut. Lämmittäkää öljy suuressa kasarissa
keskilämmöllä ja lisätkää salottisipuliseos. Ruskistakaa noin
1-2 minuuttia usein hämmentäen kunnes sipuli on saanut
väriä. Nostakaa levyltä ja asettakaa syrjään.
Vaihtakaa monitoimiterä 2 mm:n viipalointiterään.
Lisätkää vihreät pavut ja porkkana ja pilkkokaa ainekset.
Kaatakaa ainekset kasarissa olevaan salottisipuliseokseen,
ja lisätkää liemi, vesi, suola, mustapippuri ja haluttaessa
korianteria. Kiehauttakaa seos ja sekoittakaa joukkoon
riisi. Kuumentakaa seos jälleen kiehumispisteeseen ja
vähentäkää sitten lämpöä. Antakaa seoksen hautua
kannen alla noin 15 minuuttia tai niin kauan, että neste
on imeytynyt.
Leikatkaa sillä välin tuoreparsasta päät ja ottakaa varret
talteen; asettakaa nämä sivuun. Vaihtakaa viipalointiterä
monitoimiterään, ja monitoimikoneen ollessa päällä
lisätkää timjami ja persilja pienen syöttösuppilon kautta.
Hienontakaa noin 3 sekunnin ajan ja lisätkää paprika.
Käyttäkää pulssitoimintoa 2-3 kertaa 1-2 sekuntia
kerrallaan tai kunnes paprika on karkeasti silputtu.
Vaihtakaa monitoimiterä 2 mm:n viipalointiterään ja
lisätkää parsan varret. Lisätkää viipaloidut varret kasarin
riisiseokseen. Lisätkää sitten parsan päät ja hämmentäkää
hyvin. Peittäkää kannella ja antakaa seoksen seistä 10
minuuttia. Sekoittakaa haarukalla.
Annoksia: 6 (125 g/1 kuppia annosta kohti).
Annosta kohti: noin 200 cal.
24