Degkniv; Äggvisp - KitchenAid 5KFPM771 Instructions And Recipes Manual

Riva spenat
och andra
blad:
Lägg bladen i
en hög. Rulla
ihop högen och
stoppa den i
inmatningsröret. Bearbeta med jämnt tryck.
Skiva råa köttbitar, t.ex. för wokning:
Skär eller rulla köttet så att det passar i
inmatningsröret. Linda in i plastfolie och
frys tills det känns hårt, i 30 minuter till 2
timmar beroende på tjocklek. Kontrollera
att det fortfarande går att skåra köttet
med spetsen av en vass kniv. Om inte, låt
tina lite. Bearbeta med jämnt tryck.
Skiva tillagat kött, hårda korvar
och liknande:
Råvarorna bör vara mycket kalla. Skär
i bitar som passar inmatningsröret.
Bearbeta med ett fast, jämnt tryck.
Riva hårda och mjuka ostar:
Hårda ostar bör vara mycket kalla. För bästa
resultat med mjuka ostar såsom mozzarella,
frys i 10 till 15 minuter före bearbetning.
Skär för att passa inmatningsröret. Bearbeta
med jämnt tryck.
Skära eller riva "päronformade"
råvaror såsom sötpotatis, aubergine
och squash:
Lägg råvaran så att den större/tjockare sidan
ligger till vänster om inmatningsröret sett
framifrån. Bearbeta med ett jämt tryck på
inmataren.
Användartips
grundligt. Kör högst en minut för att
bilda en degkula. Längre tid resulterar
i att degen faller sönder och fastnar på
skålens sidor. För bästa resultat, kör inte
satser med mer än 250 till 375 g (2-3
koppar) mjöl.
tartarsås i arbetsskålen med äggvispen
monterad. Bearbeta tills blandningen
är skummig i 30 till 45 sekunder.
Medan maskinen körs, tillsätt långsamt
40 g (
inmatningsröret. Bearbeta tills det bildas
stela toppar, i 2,5 till 3 minuter. Stoppa
bearbetningen när det behövs för att
kontrollera blandningens konsistens.
vispa grädde:
Lägg tjock grädde i arbetsskålen med
äggvispen monterad. Bearbeta i
30 sekunder. Medan maskinen körs,
tillsätt 2 matskedar pudersocker genom
det lilla inmatningsröret. Bearbeta precis
tills det bildas mjuka toppar, i 30 till
40 sekunder. Stoppa bearbetningen
när det behövs för att kontrollera
blandningens konsistens. Medan
maskinen körs, tillsätt en halv tesked
vanilj, om så önskas, genom det lilla
inmatningsröret. Bearbeta bara tills det är
blandat. Överbearbeta inte.
19

DEGKNIv

Degkniven är särskilt
utformad för att blanda och
knåda jästdegar snabbt och
ÄGGvISP
Göra mjuka maränger:
Lägg 3 äggvitor och
⁄ kopp) socker genom det lilla
1
3
⁄ tesked
1
4