KitchenAid 5KFPM771 Instructions And Recipes Manual page 223

1 fedd hvitløk
1 mellomstor sjalottløk,
skåret i fire deler
1 spiseskje olivenolje
125 ferske grønne bønner,
trimmede
1 liten gulrot, skrubbet
og delt i fire på kryss
356 ml hønsebuljong
237 ml vann
1 teskje salt
⁄ teskje sort pepper
1
4
1 teskje malt koriander
(hvis ønskelig)
170 g ris
227 g fersk asparges
2 teskjeer ferske
timianblader
2 spiseskjeer fersk
persille i løs vekt
⁄ liten rød paprika,
1
4
skåret i fire deler
Basmatiris
Sett universalkniven i arbeidsbollen. Mens foodprosessoren
er i gang, fyller du hvitløken gjennom det lille materøret.
Behandle i 5 sekunder. Tilsett sjalottløk. Pulser 2 til
3 ganger, ca. 2 sekunder om gangen eller til det er
hakket. Varm opp olje i kjelen på middels varme. Tilsett
sjalottløkblandingen. Kok til det er mørt, 1 til 2 minutter.
Rør ofte. Fjern fra varmen, sett den til side.
Skift ut universalkniven med middels kutteskive (2 mm)
i arbeidsbollen. Tilsett grønne bønner og gulrot. Begynn
å skjære. Flytt til kjelen med sjalottløkblandingen. Tilsett
buljongen, vann, salt, sort pepper og koriander, hvis
ønskelig. Kok opp. Rør inn risen. Kok opp igjen; slå ned
varmen. Dekk til og la småkoke i ca. 15 minutter eller til
væsken er absorbert.
I mellomtiden skjærer du toppen av aspargesen og tar
vare på stilkene; sett til side. Skift ut kutteskiven med
universalkniven i arbeidsbollen. Mens foodprosessoren
er i gang, fyller du timian og persille gjennom det lille
materøret. Behandle til det er hakket, ca. 3 sekunder. Ha i
paprika. Pulser 2 til 3 ganger, 1 til 2 sekunder om gangen
eller til det er grovhakket. Skift ut universalkniven med
middels kutteskive (2 mm) i arbeidsbollen.
Tilsett aspargesstilkene. Begynn å skjære. Flytt til kjelen
med risblandingen. Tilsett aspargestoppene; rør godt.
Tildekk; la det stå i 10 minutter. Gjør det luftig med en
gaffel.
Gir: 6 porsjoner (125 g per porsjon).
Per porsjon: Ca. 200 kalorier
24