KitchenAid 5KFPM771 Instructions And Recipes Manual page 279

Forårsblanding Basmati Ris
1 fed hvidløg
1 medium skalotteløg,
skåret i fire dele.
1 spiseske olivenolie
⁄ pund (omkring
1
4
125 g) friske grønne
bønner,nippet
1 lille gulerod, skrællet
og skæres i halve
356 ml (1 ⁄ kop) kylling
1
2
suppe
237 ml (1 kop) vand
1 teske salt
⁄ teske sort peber
1
4
1 teske kværnet
koriander, hvis ønsket
170 g (1 ⁄ kop) ris
1
3
227 g ( ⁄ pund) frisk
1
2
asparges
2 teskeer frisk
timianblade
2 teskeer løst frisk
pakket persille blade
⁄ lille rød klokke peber,
1
4
skåret i kvarter
Anbring universalkniven i arbejdsskålen. Start Food
Processoren og tilsæt hvidløg gennem den lille tragt.
Mix i 5 sekunder. Tilsæt skalotteløg. Pulse 2 til 3 gange,
ca. 2 sekunder hver gang, eller indtil hakket. Tilsæt
skalotteløgsblanding i en stor kasserolle over middel
varme, med varm olie. Lad det koge indtil det er mørt, 1
til 2 minutter, rør tit. Fjern fra varmen og stil til side.
Skift universalkniven med 2 mm. Snitteskivejernet i
arbejdsskålen. Tilsæt grønne bønner og gulerod. Forsæt
med at snitte. Hældes i kasserollen sammen med
skalotteløgs-blandingen. Tilsæt suppe, vand, salt, sort
peber og hvis ønsket koriander. Bring det i kog. Risene
røres i. Bring atter til kogning, dæmp derefter varmen.
Dæk til med et låg, og lad det koge ved svag varme i ca.
15 minutter eller indtil væsken er absorberet.
I mellemtiden, skæres asparges af og stænglerne gemmes.
Læg disse til side. Skift snitteskivejernet til universalkniven
i arbejdsskålen. Start Food Processoren og tilsæt timian
og persille, gennem den lille tragt. Mix indtil hakket, ca. 3
sekunder. Tilsæt klokke peber. Pulse 2 til 3 gange, 1 til
2 sekunder hver gang, eller indtil blandingen er grov
hakket. Skift universalkniven med 2 mm. snitteskivejernet i
arbejdsskålen. Tilsæt aspargesstænglerne.
Forsæt med at snitte. Hældes i kasserollen sammen med
ris-blandingen. Tilsæt aspargestoppene, rør godt.
Dæk til med et låg, lad det stå i 10 minutter. Rør let med
en gaffel.
Giver: 6 portioner (125 g/1 kop pr. portion).
Pr. portion: Omkring 200 kal.
24