Verwendung Des Teigmessers; Verwendung Des Schneebesens - KitchenAid 5KFPM771 Instructions And Recipes Manual

Tipps zur verarbeitung von Nahrungsmitteln
Spinat- und andere
Blätter hacken:
Blätter überein-
ander legen,
rollen und in den
Einfüll-stutzen
stellen. Unter
gleichmäßigem Druck zerkleinern.
Rohes Fleisch oder Geflügel in
Scheiben schneiden, zum Beispiel für
pfannengerührte Gerichte:
Das Fleisch so schneiden oder aufrollen, dass
es durch den Einfüllstutzen passt. Packen
Sie das Fleisch ein und legen Sie es ins
Gefrierfach, bis es sich hart anfühlt (ca. 30
Minuten bis zu 2 Stunden, je nach Dicke).
Überprüfen Sie, ob Sie das angefrorene
Fleisch noch immer mit der Spitze eines
scharfen Messers einstechen können. Wenn
nicht, lassen Sie es wieder etwas antauen.
Im Food Processor unter gleichmäßigem
Druck in Scheiben schneiden.
Gekochtes Fleisch oder Geflügel, aber
auch Wurstwaren, Salami usw. in
Scheiben schneiden:
Die Nahrungsmittel sollten sehr kalt sein. In
Stücke schneiden, damit sie durch den Einfüll-
stutzen passen. Im Food Processor unter festem
gleichmäßigen Druck in Scheiben schneiden.
Festen und weichen Käse reiben:
Fester Käse sollte sehr kalt sein. Für ein
optimales Ergebnis sollten Sie weichen
Käse, zum Beispiel Mozzarella, vor der
Verarbeitung 10 bis 15 Minuten ins
Gefrierfach legen. Schneiden, damit er durch
den Einfüllstutzen passt. Im Food Processor
unter gleichmäßigem Druck reiben.
Birnenförmige Nahrungsmittel, zum
Beispiel Süßkartoffeln, Auberginen oder
Kürbis in Scheiben schneiden oder reiben:
Legen Sie die Nahrungsmittel waagerecht in
den Einfüllstutzen ein, so dass ihre größere/
dickere Seite nach links weist, wenn Sie das
Gerät ansehen. Üben Sie beim Schneiden einen
gleichmäßigen Druck auf den Stopfen aus.
vERWENDUNG DES
TEIGMESSERS
Das Teigmesser wurde
speziell für das schnelle und
Gründliche Mischen und Kneten von
Hefeteig entworfen. Eine Minute reicht,
damit Ihr Hefeteig gut geknetet wird.
Falls Sie den Teig lange kneten, besteht
die Möglichkeit, dass der Hefeteig an
die Seiten der Schüssel verklebt und
auseinanderfällt. Für ein optimales Ergebnis
sollten Sie keine Rezepte verwenden, für die
mehr als 250 bis 375 g Mehl nötig sind.
vERWENDUNG DES
SCHNEEBESENS
Baisermasse herstellen:
Geben Sie 3 Eiweiße und
Weinstein in die Arbeitsschüssel mit dem
Schneebesen. Etwa 30 bis 45 Sekunden
rühren, bis die Masse schaumig ist. Bei
laufendem Food Processor langsam 40 g
Zucker durch den kleinen Einfüllstutzen
hinzufügen. Noch etwa 2,5 bis 3 Minuten
rühren, bis sich feste Spitzen bilden. Je nach
Bedarf den Food Processor anhalten, um die
Konsistenz der Masse zu überprüfen.
Sahne schlagen:
Geben Sie Schlagsahne in die
Arbeitsschüssel mit dem Schneebesen. 30
Sekunden lang rühren. Bei laufendem Food
Processor 2 Esslöffel Puderzucker durch den
kleinen Einfüllstutzen hinzufügen. Noch
etwa 30 bis 40 Sekunden rühren, bis sich
weiche Spitzen bilden. Je nach Bedarf den
Food Processor anhalten, um die Konsistenz
der Masse zu überprüfen. Bei laufendem
Food Processor nach Wunsch
Vanille durch den kleinen Einfüllstutzen
hinzufügen. Nur so lange rühren, wie nötig.
Nicht übermäßig lange rühren.
19
⁄
Teelöffel
1
4
⁄
Teelöffel
1
4