Entretien; Données Techniques; Identification Du Produit; Description Du Produit - CAMPAGNOLA BuonOlio TOP Use And Maintenance Manual

2 - REMARQUES À SUIVRE CONTRE LES ACCIDENTS

2.5 Entretien

ATTENTION!
Avant d'effectuer une opération quelconque d'entretien ou de réglage mécanique sur la machine débrancher la prise
de l'alimentation de l'installation, mettre des chaussures de sécurité et porters des gants.
• Toute opération de réglage ou d'entretien courant peut être effectuée par un opérateur qui a les compétences physiques et
intellectuelles requises.
• Les opérations d'entretien extra-ordinaire ou les réparations doivent être effectuées par le mécanicien autorisé et en
respect de la réglementation.
• Pendant les opérations d'entretien ou de réparation, les personnes non autorisées doivent se tenir loin de l'équipement.
• La désactivation des dispositifs de protection ou de sécurité ne doit être réalisée que pour des opérations d'entretien extra-
ordinaire et uniquement par la personne chargée de l'installation électrique / électronique qui veillera à garantir la sécurité des
opérateurs, à éviter tout endommagement de l'équipement ainsi qu'à rétablir l'efficacité des dispositifs mêmes à la fin de l'entretien.
• Toutes les opérations d'entretien qui ne sont pas illustrées dans ce livret doivent être effectuées dans des centres d'assistance
autorisés qui seront indiqués par le revendeur CAMPAGNOLA S.r.l.
• A la fin des opérations d'entretien ou de réparation, ne redémarrer l'équipement qu'après avoir reçu l'autorisation de la
personne préposé à l'entretien concernant la mécanique et de la personne chargée de l'installation électrique /
électronique qui devra s'assurer que :
- les travaux ont été réalisés correctement ;
- l'équipement fonctionne parfaitement ;
- les systèmes de sécurité sont activés ;
- personne n'utilise l'équipement.
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- DONNÉES TECHNIQUES

3.1 Identification du produit

Les données d'identification de l'équipement huilier sont reportées sur la plaquette (11).

3.2 Description du produit

L'équipement huilier BuonOlio TOP à été conçu et réalisé pour transformer les olives en huile d'olive vierge extra.
Toutes les parties de la machine qui se trouvent au contact des olives ou de l'huile ont été fabriquées en acier inox 304 ; le cycle
d'extraction prévoit que le contact de l'huile avec l'air soit très limité et qu'il n'y ait aucune source de chaleur qui puisse le
réchauffer, tout cela contribue, avec la qualité des olives, à obtenir un produit de qualité très élevée.

3.2.1 Actionnement

Son actionnement se fait par l'intermédiaire de moteurs électriques qui contrôlent les phases de fonctionnement de l'équipement .
Les olives sont versées dans une trémie (1) placée au-dessus de l'installation qui seront ensuite envoyées, par l'intermédiaire
d'une vis sans fin motorisée, dans un BROYEUR à dents (4) qui les déchiquette pour les transformer en une pâte qui par le
phénomène d'inertie de la chute va tomber dans un récipient (5) le MALAXEUR qui va la mélanger favorisant ainsi la séparation
de l'huile de la pâte même.
Le MALAXEUR (5) est pourvu d'un capteur (21) capable de régler automatiquement le flux des olives de la trémie au BROYEUR
afin d'avoir un cycle de travail continu.
Après 20-25 minutes de malaxage environ, la pâte est envoyée, par l'intermédiaire d'une autre vis sans fin motorisée à vitesse
réglable [au moyen du volant variateur (7)] dans une centrifugeuse (14) le DÉCANTEUR, qui en tournant à 3.200 rpm par effet
de la force centrifuge réussit à séparer (en interne) l'huile de la pâte et des margines contenue dans les olives.
Le DÉCANTEUR (14) offre la possibilité de régler le point de sortie de l'huile par l'intermédiaire des vis (13) qui ouvrent des
diaphragmes (niveaux) situés sur des diamètres différents qui font offices de buses pour la sortie de l'huile. Simultanément, une
autre vis sans fin située à l'intérieur du DÉCANTEUR (14) pourvoit à faire sortir le déchet résultant de la fabrication GRIGNONS
et margine du côté opposé au DÉCANTEUR qui, mélangés seront dirigés à l'extérieur de l'installation par une quatrième vis
sans fin (8) ; l'installation dispose donc de deux soties, une frontale (15) pour la sortie de l'huile et une à l'arrière (8) pour la
sortie des GRIGNONS et des margines.
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