Pancitos Con Sabor A Mantequilla - Cuisinart TOA-65 Instruction And Recipe Booklet

instrucciones del paquete
2 onzas (55 g) de pimentones, escurridos y picados
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta, a gusto
¼ taza (25 g) de galletas de soda molidas
Mantequilla, para engrasar
1 . Colocar la leche y el queso crema en una cacerola pequeña . Calentar a fuego
medio-lento, revolviendo con un cucharón de madera, hasta que esté suave .
Agregar el queso Cheddar y seguir cocinando, revolviendo de vez en cuando,
hasta conseguir una mezcla espesa y cremosa . Retirar del fuego y agregar la
pimienta de Cayena y la salsa picante .
2 . Agregar la pasta cocinada, los pimentones y la mayonesa; revolver bien .
Sazonar con sal y pimienta .
3 . Engrasar bien un molde para seis "muffins" con mantequilla y cubrir con
la mitad las galletas molidas . Dividir los macarrones con queso entre los
moldecitos y cubrir con las galletas molidas reservadas .
4 . Elegir la función BAKE (hornear) y fijar la velocidad del ventilador al nivel alto,
la temperatura en 350 °F (180 °C) y el tiempo en 10 minutos . Después del
precalentamiento, meter al horno, en la posición 1 . Hornear hasta que la parte
superior esté burbujeante y bien dorada . Dejar enfriar ligeramente, por aprox .
5 a 10 minutos . Pasar un cuchillo alrededor del borde de cada moldecito para
desmoldar . Servir tibio .
Información nutricional por taza:
Calorías 264 (58 % de grasa) • Carbohidratos 18.1 g • Proteínas 9.2 g • Grasa 16.9 g
Grasa saturada 9 g • Colesterol 47 mg • Sodio 284.8 mg • Calcio 169.7 mg

Pancitos con sabor a mantequilla

Nunca más comprará pancitos después de probar estos .
Rinde 12 pancitos
¹⁄ ³ taza (80 ml) de leche entera + 1 cucharada para cepillar
6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal + 1 cucharada (15 g)
para cepillar
Fibra 1 g
3 cucharadas (35 g) de azúcar granulada
1¾ cucharaditas de levadura seca activa
3 cucharadas de agua tibia
3 tazas (410 g) de harina para hacer pan
¾ cucharadita de sal kosher
1 huevo, ligeramente batido
1 . Colocar la leche, la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña; revolver .
Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla esté derretida . Retirar del
fuego y dejar enfriar .
2 . Disolver la levadura en agua tibia . Dejar fermentar por 5 minutos, o hasta que
la mezcla se ponga espumosa . Colocar la harina en el bol de una procesadora
de alimentos Cuisinart equipado con cuchilla amasadora y procesar por 10
®
segundos . Revolver la mezcla de mantequilla y el huevo con la mezcla de
levadura . Encender la máquina y verter los ingredientes líquidos en la boca
de alimentación . Procesar justo hasta que los ingredientes lleguen a formar
una bola de masa . Procesar por 45 segundos adicionales . Formar una bola
de masa suave, colocar la bola en un tazón limpio y cubrir con papel film/
plástico . Dejar leudar al doble de su volumen, por aprox . 60 minutos .
3 . Engrasar ligeramente un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) con
mantequilla . Aplastar la masa para desinflarla y dividirla en 12 porciones
iguales . Formar bolitas suaves y disponer estas en el molde .
4 . Meter al horno, en la posición 1 . Elegir la función PROOF (leudar) y fijar la
temperatura en 90 °F (30 °C) y el tiempo en 45 minutos . Los pancitos deberían
leudar aprox . al doble de su volumen .
5 . Retirar del horno . Elegir la función BAKE (hornear) y fijar el ventilador en el
nivel alto, la temperatura en 350 °F (180 °C) y el tiempo en 15 a 20 minutos .
Mientras el horno está calentando, derretir la mantequilla restante y revolver
con la cucharada de leche restante . Cepillar los pancitos con la mezcla .
Después del precalentamiento (el horno pitará), meter al horno, en la posición
1 y hornear por aprox . 15 minutos, hasta que los pancitos estén bien dorados
y que la temperatura interna alcance 190 °F (88 °C) .
6 . Desmoldar y dejar enfriar ligeramente antes de servir .
Información nutricional por pancito:
Calorías 183 (35 % de grasa) • Carbohidratos 26 g • Proteínas 4 g • Grasa 7 g
Grasa saturada 5 g • Colesterol 34 mg • Sodio 153 mg • Calcio 13 mg • Fibra 1 g
34