Pollo Asado Clásico - Cuisinart TOA-65 Instruction And Recipe Booklet

3 . Voltear la carne una vez durante la cocción . Al final del primer ciclo de
cocción, agregar 2 tazas (475 ml) del caldo y el vinagre . Una hora antes del
final de la cocción, agregar la taza de agua restante .
4 . El cordero está cocinado cuando se desprende fácilmente del hueso .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 447 (73 % de grasa) • Carbohidratos 6 g • Proteínas 24 g • Grasa 26 g
Grasa saturada 11 g • Colesterol 121 mg • Sodio 578 mg • Calcio 38 mg • Fibra 2 g
Tiritas de pollo
Esta versión casera de este plato congelado favorito les encantará a todos los
niños, pequeños y grandes .
Rinde aprox . 4 porciones
¾ taza (95 g) de harina común
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1½ tazas (180 g) de pan rallado japonés "panko"
¾ cucharadita de sal kosher
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de pechuga o muslos de pollo deshuesados, en tiras
uniformes de 1½ pulgadas (4 cm)
Aceite de oliva para rociar
Spray vegetal
1 . Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en tres platos hondos distintos .
Agregar una pizca de sal y de pimienta al pan rallado; revolver para mezclar .
2 . Sazonar el pollo por ambos lados con la sal y la pimienta restantes . Cubrir
cada pedazo de pollo en harina y sacudir el exceso . Luego, bañar cada
pedazo en el huevo, y rebozar uniformemente con pan rallado . Rociar ambos
lados con una generosa cantidad de aceite de oliva .
3 . Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/bandeja de
goteo . Engrasar generosamente la cesta con spray vegetal . Colocar los
"nuggets" en la cesta y meter al horno, en la posición 2 .
4 . Elegir la función AIRFRY/NUGGETS (no congelados) . Fijar la temperatura
a 400 °F (205 °C) y el tiempo a 15 minutos . Hornear hasta que el pollo esté
uniformemente dorado en ambos lados, volteando los pedazos a la mitad del
tiempo .
5 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 191 (22 % de grasa) • Carbohidratos 32 g • Proteínas 20 g • Grasa 5 g
Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg • Sodio 434 mg • Calcio 1 mg • Fibra 1 g
Pollo asado clásico
Especias simples llenan este pollo clásico de sabor .
Rinde 4 a 6 porciones
1 pollo de 4 libras (1.8 kg)
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 limón, cortado a la mitad
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de hierbas provenzales (Herbes de Provence) u
otras hierbas secas, p. ej., romero y tomillo
3 dientes de ajo, machacados
1 . Secar el pollo con un papel absorbente y colocarlo en la bandeja para
hornear/bandeja de goteo . Rociar con sal, pimienta y el jugo de medio limón .
Meter la otra mitad de limón en la cavidad del pollo . Rociar el pollo con aceite
de oliva . Restregar con las hierbas y el ajo . Meter los dientes de ajo en la
cavidad del pollo . Atar el pollo si desea .
2 . Meter al horno, en la posición 1 . Elegir la función ROAST (asar) y fijar la
temperatura en 375 °F (180 °C) y el tiempo en 60 minutos . Empezar a
comprobar después de 50 minutos de cocción . El pollo está listo cuando la
temperatura interna del muslo alcanza 165 °F (74 °C) a 170 °F (77 °C) .
3 . Dejar reposar por 10 minutos antes de cortar y servir .
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 707 (56 % de grasa) • Carbohidratos 4 g • Proteínas 73 g • Grasa 43 g
Grasa saturada 12 g • Colesterol 230 mg • Sodio 578 mg • Calcio 61 mg • Fibra 1 g
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