Frijoles Refritos - Cuisinart FP-8GMP1 Instruction And Recipe Booklet

2
DIENTES DE AJO
½
CEBOLLA MEDIANA
½ ,
JALAPEÑO SIN SEMILLAS
TROCITOS
2
CUCHARADAS DE ACEITE VEGETAL
1
CUCHARADITA DE CONCENTRADO
DE TOMATE
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
1–2
PIZCAS DE COMINO EN POLVO
1
PIZCA DE PIMIENTA DE CAYENA
1 15
LATA DE ONZAS
FRIJOLES PINTOS
1–1½ (235–355
TAZA

FRIJOLES REFRITOS

¡Esta versión casera es fácil de preparar
y mucho mejor que las versiones enlatadas!
Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el
,
EN PEDAZOS
2. Poner 1 cucharada de aceite a calentar a fuego
,
EN
(435 )
G DE
,
3. Poner la mezcla en el tazón de la procesadora,
ESCURRIDOS
)
ML DE AGUA
4. Colocar el aceite remanente en el sartén y calentar a
Información nutricional por porción (¼ taza/60 ml):
Calorías 83 (41% de grasa) • Carbohidratos 10 g
• Proteínas 3 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 0 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 311 mg • Calcio 28 mg • Fibra 3 g
ajo, la cebolla y el jalapeño y procesar a velocidad
alta (HIGH) hasta que estén finamente picados.
medio, en un sartén medio. Cuando el aceite esté
caliente, agregar los vegetales picados, el
concentrado de tomate una pizca de sal, el comino
y la pimienta de Cayena. Saltear durante
aproximadamente 4 minutos, hasta que estén
suaves. Agregar los frijoles escurridos y cocer
durante 6–8 minutos, hasta que estén suaves.
equipada con la cuchilla picadora. Pulsar hasta
obtener la consistencia deseada, agregando agua
por la boca de llenado para obtener una
consistencia cremosa.
Agregar sal, a su gusto
fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente,
agregar el puré de frijoles y cocer, revolviendo
frecuentemente, hasta que la mezcla oscurezca
ligeramente (no más de 4 minutos). Servir tibio.
APERITIVOS
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