Salteado De Vegetales - Cuisinart FP-8GMP1 Instruction And Recipe Booklet

Esta receta es un método rápido de incorporar cualquier vegetal que tenga
disponible; agregue pollo, res o cubitos de tofu para una comida más
2
DIENTES DE AJO
1 1
TROZO DE
DE JENGIBRE FRESCO
CORTADO EN CUARTOS
1
PIMIENTO DULCE ROJO MEDIANO
CORTADO A LA MITAD
1
TALLO DE BRÉCOL
COGOLLITOS SEPARADOS
4
MINI COL CHINA
",
BABY LAS HOJAS CORTADAS Y
RESERVADAS
6
CHAMPIÑONES BLANCOS
1
CEBOLLA ROJA MEDIANA
CORTADA PARA CABER EN LA
BOCA DE LLENADO
1½
CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL
1 (235
TAZA ML
VEGETALES O DE POLLO BAJO EN
SODIO
3
CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA
BAJA EN SODIO
¼
CUCHARADITA DE SALSA DE
PESCADO
2
CUCHARADITAS DE MAICENA
½ (100
TAZA G
VAINA O TIRABEQUES
("
CHINAS SNOW PEAS
1
CUCHARADITA DE ACEITE DE
SÉSAMO PICANTE
1
CUCHARADA DE SEMILLAS DE
SÉSAMO
ARROZ COCIDO PARA SERVIR

SALTEADO DE VEGETALES

(2.5 )
PULGADA CM
,
PELADO Y
,
,
LOS
"
BOK CHOY
,
LIMPIOS
,
)
DE CALDO DE
)
DE ARVEJAS DE
/
ARVEJAS
")
saludable.
Rinde 6 tazas
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la
máquina en HIGH y echar el ajo y el jengibre en la
boca de llenado; procesar durante 10–15 segundos,
hasta que estén finamente picados. Reservar.
2. Retirar la cuchilla picadora e instalar el disco
rebanador medio. Rebanar el pimiento rojo, los
tallos de brécol, la col China, las setas y la cebolla,
usando la velocidad alta (HIGH). Reservar.
3. Poner el aceite vegetal a calentar a fuego medio-
alto, en un sartén grande. Cuando el aceite esté
caliente, agregar el ajo y el jengibre. Saltear durante
aproximadamente 30 minutos, hasta que estén
fragantes. Agregar los vegetales en rodajas y saltear
durante 7–8 minutos, hasta que empiecen a
suavizarse.
4. Mientras los vegetales están cociendo, combinar el
caldo, la salsa de soya, la salsa de pescado y la
maicena. Agregar la mezcla al sartén y seguir
cociendo hasta que empiece a hervir. Agregar las
hojas de col china, los cogollitos de brécol y las
arvejas de vaina. Cocer durante 3–5 minutos, hasta
que el brécol y las arvejas estén tiernas-firmes y que
la salsa esté espesa.
5. Agregar el aceite de sésamo y las semillas. Ajustar la
sazón al gusto y servir inmediatamente, con arroz.
Información nutricional por porción (1 taza/235 ml):
Calorías 79 (51% de grasa) • Carbohidratos 8 g • Proteínas 2 g
• Grasa 5 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg
• Sodio 288 mg • Calcio 33 mg • Fibra 2 g
PLATOS PRINCIPALES
51