Tacos Americanos - Cuisinart FP-8GMP1 Instruction And Recipe Booklet

Ligeramente picante y llena de sabor, esta receta debería formar parte de
su lista de recetas favoritas – a los niños especialmente les encantará armar
A :
DEREZO
4 (115
ONZAS
J
MONTEREY ACK
¼
LECHUGA ROMANA O ICEBERG
2
TOMATES ITALIANOS
R :
ELLENO
1
DIENTE DE AJO
1 ,
JALAPEÑO SIN SEMILLAS
CORTADO A LA MITAD Y
EN TROCITOS
½
CEBOLLA MEDIANA
⁄
(340
3
LIBRA G
4
,
GUISO EN CUBOS
1
CUCHARADITA DE ACEITE VEGETAL
1½
CUCHARADITA DE CHILE EN POLVO
½
CUCHARADITA DE COMINO EN
POLVO
¼
CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO
1
PIZCA DE PIMIENTA DE CAYENA
¾
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
2
CUCHARADITAS DE
CONCENTRADO
½ (120
TAZA ML
POLLO BAJO EN SODIO
16
TORTILLAS PEQUEÑAS TIBIAS
CREMA AGRIA O YOGUR PARA
SERVIR
SALSA DE TOMATE PARA SERVIR
( 27)
PÁGINA
GUACAMOLE CON PEDAZOS PARA
(
SERVIR PÁGINA
52
PLATOS PRINCIPALES

TACOS AMERICANOS

sus propios tacos.
)
G DE QUESO
,
EN CUARTOS
,
,
EN PEDAZOS
)
DE CARNE PARA
/
PASTA DE TOMATE
)
DE CALDO DE
28)
Rinde aproximadamente 12 tacos
1. Instalar el disco rebanador medio. Rallar el queso
Monterey Jack, usando la velocidad alta (HIGH).
Retirar y reservar el queso, cubierto con plástico.
Voltear el disco. Rebanar la lechuga, usando
velocidad alta (HIGH); retirar y reservar. Cortar los
tomates en rodajas; reservar.
2. Retirar el disco rallador e instalar la cuchilla
picadora. Encender la máquina en HIGH y echar el
ajo y el jalapeño en la boca de llenado; procesar
hasta que estén finamente picados. Raspar el tazón
y agregar la cebolla. Pulsar aproximadamente 3
veces para picar finamente. Raspar el tazón y
agregar la carne. Pulsar 10–12 veces, usando
pulsaciones largas y marcando una pausa entre cada
pulsación, para picar finamente la carne. Raspar el
tazón a la mitad del tiempo.
3. Poner el aceite a calentar a fuego medio-alto, en un
sartén grande. Agregar la mezcla de carne picada,
las especias y la sal. Cocer hasta que la carne esté
bien cocida. Agregar el concentrado de tomate y
cocer durante 1 minuto. Agregar el caldo y reducir
hasta que se haya evaporado. Retirar del fuego.
4. Para armar los tacos: colocar 2–3 cucharadas de la
carne en el centro de cada tortilla. Añadir lechuga,
tomate y queso. Aderezar con crema agria, "salsa" y
guacamole.
Información nutricional por taco:
Calorías 128 (56% de grasa) • Carbohidratos 6 g
• Proteínas 8 g • Grasa 8 g • Grasa saturada 3 g
• Colesterol 27 mg • Sodio 290 mg • Calcio 88 mg • Fibra 1 g