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"MUFFINS" PARA EL DESAYUNO
Empiece bien su día, con estos "muffíns" repletos con energía y fibras.
SPRAY VEGETAL
¼
(30
)
TAZA
G
⁄
(40
)
1
TAZA
G
DE HARINA DE TRIGO
3
INTEGRAL
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE BICARBONATO
DE SODIO
½
CUCHARADITA DE CANELA EN
POLVO
¼
(30
)
TAZA
G
DE COPOS DE AVENA
(
NO UTILICE AVENA INSTANTÁNEA
½
CUCHARADITA DE RALLADURA DE
NARANJA
⁄
(50
)
1
TAZA
G
3
LIGERAMENTE TOSTADAS
2
ZANAHORIAS GRANDES
⁄
(65
)
1
TAZA
G
3
2
HUEVOS GRANDES
TEMPERATURA AMBIENTE
⁄
(80
1
TAZAS
ML
3
VEGETAL
½
CUCHARADITA DE EXTRACTO
NATURAL DE VAINILLA
⁄
(35
)
1
TAZA
G
3
SIN AZÚCAR
2
CUCHARADAS DE SEMILLAS DE
GIRASOL
DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS
DE HARINA COMÚN
)
,
DE NUECES
,
PELADAS
DE AZÚCAR RUBIO
,
A
)
DE ACEITE
DE COCO RALLADO
Rinde 6 "muffins"
1. Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar un
molde para muffins con spray vegetal.
2. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la
harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela, la
avena y la ralladura y procesar a velocidad baja
(LOW) durante 10 segundos. Poner la mezcla en un
tazón mediano; reservar. Colocar las nueces en el
tazón de la procesadora y pulsar aproximadamente
5 veces para picar. Sin vaciar el tazón, retirar la
cuchilla picadora e instalar el disco rallador medio.
Rallar las zanahorias, usando la velocidad alta
(HIGH). Combinar la mezcla con los ingredientes
secos; reservar.
3. Volver a instalar la cuchilla picadora y agregar el
azúcar rubio, los huevos, el aceite y la vainilla;
procesar a velocidad baja (LOW) durante 5
segundos para combinar. Agregar la mezcla de
harina/zanahoria y pulsar 3 veces para combinar.
Raspar el tazón y agregar el coco y las semillas de
girasol. Pulse 3 to 4 more times to incorporate.
4. Verter la mezcla en el molde y hornear durante
18–20 minutos, hasta que un probador salga limpio.
Información nutricional por "muffin":
Calorías 316 (60% de grasa) • Carbohidratos 27 g
• Proteínas 6 g • Grasa 22 g • Grasa saturada 4 g
• Colesterol 62 mg • Sodio 232 mg • Calcio 30 mg • Fibra 3 g
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