Mantequilla De Maní; Vinagreta Básica - Cuisinart FP-8GMP1 Instruction And Recipe Booklet

Le sorprenderá lo fácil que es preparar su propia mantequilla de nuez.
Cerciórese de usar nueces sin sal para poder controlar la cantidad de sal en
2 (290
TAZAS G
,
SAL KOSHER A SU GUSTO
Esta vinagreta clásica es ideal para aderezar vegetales crudos o pollo
asado; también puede usarse como marinada.
1½
CUCHARADITA DE VINAGRE DE
CHAMPAÑA
1
CHALOTE PEQUEÑO
PARTIDO
1
CUCHARADITA DE MOSTAZA DE
D
IJON
½
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
¼
CUCHARADITA DE PIMIENTA
BLANCA RECIÉN MOLIDA
¾ (175
TAZA ML
OLIVA VIRGEN EXTRA
MANTEQUILLA DE MANÍ
el producto final.
Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el
)
DE MANÍ TOSTADO
2. Agregar la sal; pulsar 2 ó 3 veces para combinar.
CONSEJO: puede usar este método para preparar
cualquier mantequilla de nuez; añada especias dulces o
saladas para obtener un sabor más interesante.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 116 (71% de grasa) • Carbohidratos 4 g • Proteínas 5 g
• Grasa 10 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg
• Sodio 105 mg • Calcio 11 mg • Fibra 2 g
VINAGRETA BÁSICA
Rinde 1 taza (235 ml)
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el
,
PELADO Y
2. Sin apagar el aparato, agregar el aceite de oliva
Información nutricional por porción (1 cucharada):
)
DE ACEITE DE
Calorías 106 (82% de grasa) • Carbohidratos 1 g
• Proteínas 0 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 91 mg • Calcio 1 mg • Fibra 0 g
maní, pulsar 10 veces, y luego procesar a velocidad
baja (LOW) durante aproximadamente 4–5 minutos,
hasta obtener una mezcla muy suave y aceitosa.
Raspar el tazón de vez en cuando.
Ajustar la sazón al gusto.
vinagre, el chalote, la mostaza, la sal y la pimienta;
procesar a velocidad baja (LOW) para picar
finamente.
lentamente por el orificio en el empujador y
procesar durante aproximadamente 1½–2 minutos,
hasta obtener una mezcla homogénea.
RECETAS BÁSICAS
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